Sehr gute Qualität, verbessert die Brote vom Geschmack und gibt eine fantastische Kruste.

Johannes R., 30.03.2017

schnelle Lieferung, danke, gerne wieder!

Walter R., 14.03.2017

Brauchen wir für leckere Brötchen und tolles Brot

Julia I., 13.03.2017

Dieses backmalz verstärkt den kräftigen Geschmack meines Vollkornbrotes perfekt.

Andreas L., 11.03.2017

Ich benutze das Backmalz für meine Brote und Brötchen- bin begeistert 👍

Marion C., 03.03.2017

Qualität ist sehr gut.

Gerhard H., 13.02.2017

Habe helles und dunkles Backmalz bestellt, Kam auch ganz schnell an. Dachte zuerst, das dunkle brauch ich nur ganz selten... Doch dieses Backmalz gibt Roggen und Dinkelbrote erst das richtige Aroma. Für die Roggenbrote lass ich es aber zuerst mit Wasser aufkochen, damit es nicht mehr enzymaktiv ist.
Zusammen mit Zuckerrübensirup gibt das dem Brot erst diese malzige Würze, so wie wir es mögen.

Sabine E., 31.01.2017

das Produkt wie gewohnt erstklassig, ebenso wie der mitgelieferte Nachhilfeunterricht für Freizeit-Bäcker... danke

Clemens L., 13.12.2016

Das Produkt wertet unser Brot auf, es gelingt immer, hält man sich an die drei Stunden Voransatz laut Beschreibung, im Wechsel mit Backmalz hell oder extradunkel wird das Brot nie langweilig

Knut K., 22.11.2016

Die Lieferung erfolgte bereits am 1. Tag nach der Bestellung!
Die Qualität stimmte mit der Beschreibung völlig überein.
Backergebnis: top!

Jürgen K., 20.10.2016

Sehr gutes Produkt. super schnelle Lieferung. Bis demnächst.

Hans B., 17.10.2016

Ich habe das Malz gestern erstmals in einem meiner Rezepte eingesetzt und bin vollauf zufrieden. Ich kann das Backmalz ohne Einschränkungen weiterempfehlen.

Uwe K., 12.10.2016

Schnelle Lieferung, ich habe aber zuviel bestellt (1kg). Das kriege ich so schnell nicht auf...

Claudia K., 21.03.2016

Seit einigen Monaten backe ich mein Brot selbst. Es war meine erste Bestellung bei Spiegelhauer und ich bin rundum zufrieden, sowohl mit der Lieferung als auch mit dem Backmalz. Die empfohlene Menge von 30-100g Backmalz auf 1kg Mehl habe ich mit 70g ausprobiert. Das Brot hat eine schöne Farbe bekommen und ist auch hervorragend aufgegangen. Endlich hat es jetzt einmal zu ordentlichen Brotscheiben geführt. Das Brot hat sich nicht mehr gesetzt, sondern weist, neben einem ordentlichen Durchmesser, die für Brot typischen Poren auf. Auch geschmacklich ist der Einsatz des Backmalzes unbedingt zu empfehlen. Man erhält per Tütenaufdruck noch so wertvolle Tipps wie über das Vorwässern des Backmalzes. Das wurde mir sogar in Backbüchern verschwiegen. Tatsächlich bleibt der Teig bei der Verarbeitung geschmeidiger, als wenn man das Backmalz trocken zum Mehl gibt. Es war eines meiner Hauptprobleme beim Brotbacken, dass der Teig gerissen ist. Danke, jetzt weiß ich warum.

Volker A., 14.03.2016

Erstes Mal benutzt, Top Backzubehör.
Danke

Günter N., 08.01.2016

Sehr gutes Produkt. super schnelle Lieferung. Bis demnächst.

Manfred G., 19.11.2015