Gärkörbchen

Gärkörbchen werden nur zum Garen des Brotes verwendet.
Nachdem aus dem Teig ein Brot geformt wurde, wird dieses zum Garen in ein Gärkorb gelegt.
Hier eignen sich Brotformen aus Holzschliff sehr gut, da diese die Temperatur des Teiges sehr gut halten und das Brot vor dem Auskühlen schützen.

Außerdem nimmt das Holzschliffmaterial überschüssige Feuchtigkeit auf.
Ein schwitzen oder ankelben der Brote wird somit verhindert.
Wichtig ist vor der Verwendung die Brotform mit etwas Mehl zu bestreuen / auszustieben.

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