Ein Stück Dresdner Eierschecke mit seinen drei Schichten ist zu sehen

Dresdner Eierschecke: Ein regionales Kleinod

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Die Sachsen gelten als wahre Kuchenliebhaber. Und deshalb wurden im Laufe der Zeit zahlreiche köstliche Rezepte kreiert. Doch welche Süßspeise wird im schönen Elbtal zum obligatorischen „Scheelchen Heeßen“ wohl am liebsten genossen? Natürlich die Dresdner Eierschecke! Wir stellen Ihnen diese luftige Köstlichkeit näher vor und verraten Ihnen ein leckeres Rezept, samt Verfeinerungsoptionen. Lesen Sie hier weiter! Weiterlesen …

Zwei Hefezöpfe liegen nebeneinander

Geschickt geflochten: Was beim Hefezopf Backen wichtig ist

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Die einen kennen ihn vor allem zu Ostern, die anderen servieren ihn regelmäßig zum Sonntagsfrühstück: Die Rede ist vom Hefezopf. Diese kunstvoll gewundene Teigkonstruktion sieht immer beeindruckend aus und schmeckt zudem auch noch vorzüglich. Wir verraten Ihnen, was Sie wissen müssen, um selbst einen Hefezopf backen und vor allem auch flechten zu können. Lesen Sie hier weiter! Weiterlesen …

Unterschiedlich dekorierte Halloween Muffins stehen in einer Reihe
Foto: © Monstera, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels.com

Halloween Muffins – gruselig-leckerer Spaß für den 31. Oktober

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Wenn sich die Blätter langsam bunter färben und die Morgen immer nebliger werden, ist  nicht nur der Herbst gekommen, sondern auch eine Zeit voller Mystik. Als Krönung dieser Stimmung feiern viele Menschen am 31. Oktober neben dem Reformationstag auch Halloween. Wollen Sie dieses Jahr ebenfalls einmal eine schaurig-gute Feier ausrichten? Dann darf natürlich das richtig Essen dafür nicht fehlen. Unser Tipp: Halloween Muffins. Hier erfahren Sie alles Wichtige rund um die kleinen Kuchen: Welches Grundrezept z.B. passt, wie Sie sie dekorieren und welche konkreten Rezepte Sie einmal ausprobieren können. Lesen Sie mehr! Weiterlesen …

Eine Menge aufgeschnittener und entkernter Pflaumen liegen übereinander

Zwetschge, Pflaume, Mirabelle: Womit Pflaumenkuchen backen?

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Haben Sie sich schon einmal beim Bäcker stehend gefragt, wo eigentlich der Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge ist? Oder waren Sie etwas überfordert im Supermarkt, weil zu den beiden Sorten noch weitere Kandidaten wie z.B. Mirabelle oder Reneklode hinzukamen? Wir verraten Ihnen, welches Obst Sie zum Pflaumenkuchen Backen benötigen, welcher Teig sich am besten eignet und womit Sie die Sommerfrüchte kombinieren können. Erfahren Sie hier alle Tipps und Tricks! Weiterlesen …

Ein braun-weißer Hund mit einem Leckerli im Maul

Hundeleckerlis selber machen: Verwöhnen Sie Ihren Vierbeiner!

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Jeder Besitzer eines flauschiges Vierbeiners wird wissen, dass das gemeinsame Training durchaus mehr Früchte tragen wird, wenn kleine Belohnungen am Ende warten. Im Tierfachgeschäft oder auch im Supermarkt gibt es dafür unzählige Möglichkeiten, die Sie erwerben können. Doch wie wäre es, wenn Sie Ihrer Fellnase mal etwas richtig gutes tun und die Hundeleckerlis selber machen? Wollen Sie sich rund um das Thema informieren? Möchten Sie wissen, welche Zutaten sich am besten eignen und welche Vorteile sich bieten? Und sind Sie auch an einem kleinen Rezept interessiert? Dann lesen Sie hier weiter! Weiterlesen …

Verschiedene Brote mit unterschiedlichen Einschnitten liegen auf einem Haufen
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Das Brot Einschneiden: Wie wichtig ist es wirklich?

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Ein frisches Brot vom Bäcker ist wahrscheinlich für die meisten einer der größten kleinen Genussmomente des Alltags. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, warum so viele der Gebäcke solch interessante Kerben auf der Oberfläche haben? Diese Schnitte sind nicht zufällig, sondern werden bewusst und gekonnt gesetzt. Wozu aber das Brot einschneiden und wie macht man es richtig? Das und mehr erfahren Sie hier! Weiterlesen …

Gelbe, grüne und rote Stachelbeeren legen in einem Gefäß nebeneinander

Gelbe, grüne und rote Stachelbeeren: leckere Früchte aus dem Garten

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Sie wollen eine neue Frucht in Ihrem Garten pflanzen? Oder Sie haben bereits gelbe, grüne und rote Stachelbeeren und wissen noch nicht so recht, was Sie mit der süßen und gleichzeitig sauren Beere anfangen wollen? Dann sind Sie hier genau richtig. Erfahren Sie alles über Herkunft, Aussehen, Ernte und Lagerung. Außerdem verraten wir Ihnen noch eine erste Rezeptidee, mit der Sie dieses vermeintlich stachelige Obst auf eine schmackhafte Art kennenlernen werden. Neugierig geworden? Dann lesen Sie jetzt weiter! Weiterlesen …

Auf einem kleinen Holztablett steht ein Kuchen im Glas mit Erdbeeren, daneben liegt ein Löffel
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Kuchen im Glas – Tipps und Tricks für den süßen Trend

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Kuchen im Glas: Seit einiger Zeit ist dieser Trend in aller Munde und auch wir sind ganz begeistert davon. Schließlich ist diese süße Versuchung schnell gemacht und kann prima zu einem Picknick mitgenommen werden. Auch für Pendler ist es eine tolle Möglichkeit, ein kleines Dessert für unterwegs in der Tasche zu haben. Sie sehen: Es gibt viele Gründe, warum Sie diese Form des Backens einmal ausprobieren sollten. Wissenswertes über die richtigen Gläser, das perfekte Einfüllen, das Haltbarmachen und vieles mehr lesen Sie jetzt hier! Weiterlesen …

Auf einem Regal stehen mehrere Gärkörbe für Brote gefüllt mit Teigen nebeneinander

Gärkorb fürs Brot: Braucht der Hobbybäcker dieses Tool?

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Bewundern Sie auch bei Bäckerbroten diese wunderschönen, manchmal schon fast künstlerisch anmutenden Muster auf der Kruste? Zuhause ist Ihnen ein solches Ergebnis aber noch nie gelungen? Dann ist ein Gärkorb fürs Brot vielleicht die richtige Ergänzung für Ihre Küche! Denn dieses professionelle Helferlein ist für genau diesen Effekt entscheidend. Doch das ist nicht der einzige Vorteil, der dieses Utensil auch für den Hobbybäcker attraktiv macht. Erfahren Sie hier mehr! Weiterlesen …

Auf einem Tisch stehen und liegen verschiedene Backutensilien, in der Mitte steht eine Schüssel mit Kirschen.

Kirschsorten: Ob süß oder sauer, ein wahrer Genuss!

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An heißen Sommertagen, nach einer erfrischenden Abkühlung im Wasser, braucht es dann meist eine kleine Stärkung. Hier machen sich süße oder auch saure Kirschen einfach perfekt. Die roten Früchte stehen sinnbildlich für die warme Jahreszeit und sind nicht nur roh ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Erfahren Sie hier alles über die verschiedenen Kirschsorten, ihre Herkunft und wie Sie sie am besten lagern sowie verarbeiten können. Am Ende verraten wir Ihnen auch, was sich mit diesem Wunderobst in der Küche kreieren lässt. Lesen Sie hier weiter! Weiterlesen …