Brot ohne Hefe

Möchten Sie auch bei Brot ohne Hefe nicht die Lockerheit des Teiges missen? Dann probieren Sie doch mal eine unserer zahlreichen Alternativen! Ganz gleich, ob Sie sich glutenfrei, kohlenhydratarm oder vegan ernähren ? bei uns erhalten Sie für jeden Geschmack lockere Brote ganz ohne die Pilzkulturen. Genießen Sie intensives Backaroma in der gewohnten Spiegelhauer-Qualität. Bestellen Sie ganz unkompliziert über unseren Online-Shop!

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Purer Genuss mit Brot ohne Hefe

Wie bereits erwähnt kann es für manche Ernährungsweisen vorteilhaft sein, auf das Backen mit Hefe zu verzichten. Zum Glück gibt es auch ohne diese Pilzkulturen genügend andere Möglichkeiten, um Brot ohne Hefe sowohl schmackhaft als auch locker zu bekommen. Und dabei müssen Sie bei uns natürlich keinesfalls auf die gewohnt hervorragende Bio-Qualität unserer Produkte verzichten. So bleiben Ihr Frühstück mit der Familie, das Vespern im Kindergarten oder das klassische Abendbrot immer ein Genuss.

Die Auswahl an hochwertigem Brot ohne Hefe in unserem Sortiment ist groß. Wie wäre es beispielsweise mit einem Bio-Buchweizenkeimbrot mit Hanfsaat, auch als Kifferkruste bei unseren Kunden bekannt? Darin verwenden wir keinerlei Backtriebmittel und auch Gluten kommt nicht in den Teig. Stattdessen vereinen sich gekeimter Buchweizen und Hanfsaat zu einem nussigen Geschmackserlebnis, das hervorragend zu herzhaften Aufstrichen passt. Am längsten Freude daran haben Sie bei einer Aufbewahrung im Kühlschrank, damit die enthaltenen, ungesättigten Fettsäuren geschützt werden.

Das ist aber nicht unser einziges Brot ohne Hefe, Sauerteig, Backferment oder anderen Triebmitteln. Auch unser Chia-Dinkelkeimbrot, das Lower Carb Eiweißbrot sowie das Demeter Terra Madre sind ohne diese Zutaten wunderbar locker in der Struktur. Zudem sind alle der genannten Brotlaibe auch für die vegane Ernährung geeignet. Bis auf das Terra Madre verwenden wir übrigens auch kein Weizenmehl in diesen Produkten. Entdecken Sie also Ihren hefefreien Brotliebling jetzt bei der Bio-Bäckerei Spiegelhauer!

Brote mit mildem Backferment

Backferment ist ein alternatives Backtriebmittel, welches aus Bienenhonig, Getreide und Wasser besteht. Durch diese Herstellungsweise zählen Brote, die das besondere Gemisch verwenden, auch zu den Sauerteigbroten. Im Honig sind natürliche, wilde Hefen enthalten, die beim Gärprozess für die Lockerung des Teiges sorgen. Die damit gebackenen Waren schmecken aber sehr viel milder als ein klassisches Sauerteigbrot.

Ganz hervorragend können Sie das bei unserem Demeter Dinkelvollkornbrot ohne Hefe gustieren. Dafür verwenden wir ausschließlich feinstes Dinkelvollkornmehl aus Demeter-Anbau, Grandwerwasser, Dinkelvollkornschrot, Urmeersalz und Bio-Backferment. Dieses Brot zeichnet sich durch seine besonders angenehme Saftigkeit aus, welche durch extra viel Zeit bei der Teigführung erreicht wird.

Denn bei uns dürfen die Teige sich noch voll entfalten ? bereits einen Tag vor dem Backen stellen wir den Vorteig mit Backferment her. Dadurch kann die durch den Honig aktivierte Gärung in aller Ruhe die Masse auflockern und geschmeidig machen. So erhalten diese Brote ohne Hefe und Weizen ein tolles Aroma und eine saftige Struktur. Ein besonderer Genuss zu jeder Tageszeit. Bestellen Sie Ihren Laib gleich auf Bäckerei-Spiegelhauer.de!

Aromatische Sauerteig-Brote

Natürlich behalten auch die klassischen Brote aus Sauerteig fortwährend Ihre Beliebtheit ? und das nicht ohne Grund! Sauerteig-Brot schmeckt herrlich würzig, leicht säuerlich und ist besonders saftig. Zudem ist es für seine lange Frischhaltung bekannt. Für solch einen Sauerteig wird Mehl und Wasser verrührt und von erwünschten, wilden Hefen besiedelt, die den Gärungsprozess ankurbeln.

Wählen Sie beispielsweise zwischen unserem Demeter Rainer Roggen oder unserem Bio-Roggenbrot ohne Salz. Bei beiden handelt es sich um Brot ohne Hefe, dafür aus selbst hergestelltem Roggenvollkornschrot, welches wir von sächsischen Biohöfen beziehen. Diese Backwaren haben einen unvergleichlichen und puren Geschmack, den Sie heutzutage immer seltener finden. Lassen Sie sich diese Qualität nicht entgehen und nutzen Sie unseren Online-Shop für eine bequeme und schnelle Bestellung.