Backzutaten: Von Anstellgut bis Zitronat

Backen ist ein magischer Prozess, mal voller Wissenschaft und mal gespickt mit Kreativität. Ob saftige Brote, süße Kuchen oder knuspriges Gebäck – die Ergebnisse sind einfach ein riesiger Genuss. Und das nicht nur vom Bäcker! Versuchen Sie es doch auch einmal. Dafür bieten wir Ihnen hochwertige Backzutaten an – natürlich in gewohnter Bio-Qualität. Von A wie Anstellgut für aromatische Sauerteigbrote bis Z wie Zitronat für Ihren eigenen Weihnachtsstollen. Hier finden Sie bestimmt die passende Zutat für Ihre Leckerei. Schauen Sie sich jetzt bei uns im Online Shop der Bio-Bäckerei Spiegelhauer um.

... mehr...
Backtriebmittel

Wissen Sie eigentlich, wodurch Brote und Kuchen so herrlich...


Brotbackmischungen

Frisch gebackenes Brot ist wahrscheinlich das leckerste...

Brotgewürz

Sie backen gern selbst frisches Brot? Aber es fehlt...

Gebäckverbesserung

Ist Ihr Teig zu flüssig? Wird Ihr Brot zu trocken? Oder...


Getreide

Es ist die Grundlage der meisten Gebäcke und eine vielseitig...


Mehl

Es ist wahrscheinlich die wichtigste Zutat in jeder Backware:...


Nüsse und Trockenfrüchte

Bei uns im Online-Shop finden Sie nicht nur leckere Backwaren,...

Salz und Zucker

Sie gehören in unsere Küche, wie kaum etwas Anderes: Salz und...

Samen

Sie bringen Power in jedes Brot, Brötchen und Co: Samen! Mal als...


Sauerteig

Schon die alten Römer wussten, wie man mit Sauerteig Brote...

Großgebinde

Kommt man einmal auf den Geschmack, will man oftmals mehr. Ein...

Seite 1 von 1
Artikel 1 - 91 von 91

29,00 € *
4,83 € pro 1 kg
sofort verfügbar

15,00 € *
7,50 € pro 100 g
sofort verfügbar

9,99 € *
9,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

122,29 € *
6,11 € pro 1 kg
sofort verfügbar

5,99 € *
5,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Bio Backpulver 25 kg

626
Mindestbestellmenge: 1
199,00 € *
7,96 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

7,99 € *
1,60 € pro 100 g
sofort verfügbar

12,99 € *
51,96 € pro 1 kg
sofort verfügbar

38,99 € *
38,99 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

11,40 € *
11,40 € pro 1 kg
sofort verfügbar

15,90 € *
15,90 € pro 1 kg
sofort verfügbar

12,00 € *
6,00 € pro 1 kg
sofort verfügbar

4,99 € *
4,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

39,60 € *
3,96 € pro 1 kg
Alter Preis: 41,06 €
sofort verfügbar

19,80 € *
3,96 € pro 1 kg
Alter Preis: 22,03 €
sofort verfügbar

97,83 € *
3,91 € pro 1 kg
sofort verfügbar

97,83 € *
3,91 € pro 1 kg
sofort verfügbar

8,90 € *
8,90 € pro 1 kg
sofort verfügbar

150,00 € *
6,00 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

5,80 € *
5,80 € pro 1 kg
sofort verfügbar

7,99 € *
26,63 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Bio Frischhefe 500 g

73-GQ0N-Q1P0
8,50 € *
1,70 € pro 100 g
sofort verfügbar

11,99 € *
11,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

163,05 € *
8,15 € pro 1 kg
sofort verfügbar

14,45 € *
1,44 € pro 100 g
sofort verfügbar

7,73 € *
3,86 € pro 100 g
sofort verfügbar

4,70 € *
4,70 € pro 1 kg
sofort verfügbar

7,50 € *
7,50 € pro 1 kg
sofort verfügbar

132,48 € *
5,30 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

700,00 € *
28,00 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

21,99 € *
43,98 € pro 1 kg
sofort verfügbar

14,99 € *
14,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

5,90 € *
2,36 € pro 100 g
sofort verfügbar

9,99 € *
9,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

10,99 € *
10,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

6,95 € *
6,95 € pro 1 kg
sofort verfügbar

6,99 € *
3,49 € pro 100 g
sofort verfügbar

7,99 € *
15,98 € pro 1 kg
sofort verfügbar

6,99 € *
6,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

80,00 € *
3,20 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

13,99 € *
27,98 € pro 1 kg
sofort verfügbar

4,95 € *
0,05 € pro 1 Stück
momentan nicht verfügbar

Dieses Produkt hat Variationen. Wählen Sie bitte die gewünschte Variation aus.

ab 8,00 € *
1,60 € pro 100 g
sofort verfügbar

4,99 € *
1,00 € pro 100 g
sofort verfügbar

170,00 € *
6,80 € pro 1 kg
sofort verfügbar

7,49 € *
sofort verfügbar

120,00 € *
4,80 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

3,00 € *
6,00 € pro 1 kg
sofort verfügbar

4,20 € *
4,20 € pro 1 kg
sofort verfügbar

85,00 € *
3,40 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

7,99 € *
7,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Dieses Produkt hat Variationen. Wählen Sie bitte die gewünschte Variation aus.

Bio Rotkornweizen ganz

1174V
Mindestbestellmenge: 1
ab 3,10 € *
3,10 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Dieses Produkt hat Variationen. Wählen Sie bitte die gewünschte Variation aus.

Bio Rotkornweizen vollkornmehl

1176V
Mindestbestellmenge: 1
ab 2,90 € *
2,90 € pro 1 kg
sofort verfügbar

3,50 € *
3,50 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Bio Ruchmehl 25 kg

222
Mindestbestellmenge: 1
57,50 € *
2,30 € pro 1 kg
sofort verfügbar

2,99 € *
9,97 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Dieses Produkt hat Variationen. Wählen Sie bitte die gewünschte Variation aus.

ab 4,50 € *
sofort verfügbar

7,99 € *
7,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

35,00 € *
7,00 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

2,90 € *
2,90 € pro 1 kg
sofort verfügbar

18,95 € *
18,95 € pro 1 kg
momentan nicht verfügbar

8,99 € *
8,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

8,30 € *
8,30 € pro 1 kg
sofort verfügbar

16,78 € *
33,56 € pro 1 kg
Alter Preis: 19,90 €
sofort verfügbar

24,90 € *
24,90 € pro 1 kg
sofort verfügbar

5,99 € *
2,40 € pro 100 g
sofort verfügbar

2,70 € *
2,70 € pro 1 kg
sofort verfügbar

2,70 € *
2,70 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Dieses Produkt hat Variationen. Wählen Sie bitte die gewünschte Variation aus.

ab 3,87 € *
7,74 € pro 1 kg
sofort verfügbar

97,83 € *
3,91 € pro 1 kg
sofort verfügbar

97,83 € *
3,91 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Demeter Dinkel 25 kg ganz

293
Mindestbestellmenge: 1
66,00 € *
2,64 € pro 1 kg
sofort verfügbar

4,20 € *
4,20 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

79,00 € *
3,16 € pro 1 kg
sofort verfügbar

3,90 € *
3,90 € pro 1 kg
sofort verfügbar

89,00 € *
3,56 € pro 1 kg
sofort verfügbar

3,90 € *
3,90 € pro 1 kg
sofort verfügbar

89,00 € *
3,56 € pro 1 kg
sofort verfügbar

65,00 € *
2,60 € pro 1 kg
momentan nicht verfügbar

65,00 € *
2,60 € pro 1 kg
knapper Lagerbestand

2,99 € *
2,99 € pro 100 g
momentan nicht verfügbar

3,41 € *
3,41 € pro 1 kg
sofort verfügbar

15,99 € *
1,60 € pro 100 g
sofort verfügbar

229,99 € *
11,50 € pro 1 kg
sofort verfügbar

5,90 € *
23,60 € pro 1 kg
sofort verfügbar

24,99 € *
knapper Lagerbestand

5,99 € *
0,60 € pro 100 g
sofort verfügbar

6,99 € *
6,99 € pro 1 kg
sofort verfügbar

101,90 € *
4,08 € pro 1 kg
sofort verfügbar

1,90 € *
3,80 € pro 1 kg
Alter Preis: 2,90 €
sofort verfügbar

140,00 € *
5,60 € pro 1 kg
sofort verfügbar

Welche Backzutaten brauchen Sie?

Egal, ob Sie ein Brot oder einen Kuchen zaubern wollen – die meisten Rezepte beinhalten einige Klassiker als Zutaten. Dazu zählen Mehle genauso wie Backtriebmittel. Auch Salz kann man sich eigentlich aus keinem Teig wegdenken. Mit Samen, Nüssen, Kernen und manch anderen verfeinernden Zutaten verleihen Sie Ihren Werken die spezielle Note, wodurch letztlich dann der süße Kuchen oder das herzhafte Brot entsteht.

Mehle & Getreide

Ob aus Dinkel, Weizen, Roggen oder auch aus etwas ausgefalleneren Ursprüngen wie Mandeln, Buchweizen, Hanf oder Leinsamen – Mehle bilden die Basis fürs Backen und dürfen darum nicht fehlen. Bei uns erhalten Sie zahlreiche klassische Sorten, aber auch besondere Varianten, natürlich in Bäckerqualität. Haben Sie zum Beispiel noch nie mit Kürbiskernmehl gearbeitet? Dann probieren Sie es doch einfach einmal aus!

Falls Sie gerne noch einen Schritt weiter gehen und Ihr eigenes Mehl herstellen wollen, sind Sie bei uns ebenfalls richtig. Denn hier finden Sie auch verschiedene Getreidesorten (z.B. Dinkel, Roggen, Weizen, Gerste, Hafer oder Buchweizen), mit denen Sie ganz nach Belieben weiterarbeiten können.

Backtriebmittel und andere Gebäckverbesserungen

Damit ein Teig gelingt, braucht er ein Triebmittel. Das kann die klassische Backhefe sein, es kann aber auch der bereits seit Jahrtausende genutzte Sauerteig sein. Beide sorgen dafür, dass aus einer Zutatenmischung ein leckeres Backwerk wird, da sie sich um die Gärung und somit Luft und Aroma kümmern. Doch auch Backferment oder Backpulver kann diese Aufgabe übernehmen.

Um die Backeigenschaften noch zu optimieren, bieten wir Ihnen zudem noch weitere Gebäckverbesserungen an. Dazu zählt zum Beispiel Gluten und Stärke, genauso wie Backmalz. Probieren Sie diese Zutaten doch einfach einmal aus und lassen sich vom Entdeckergeist anstecken – Sie werden erstaunt sein über die Qualität Ihrer Backerzeugnisse!

Zutaten zum Verfeinern

Ob Brot oder Brötchen – sie profitieren geschmacklich auf jeden Fall von Samen wie z.B. Leinsamen oder Hanfsaat. Genauso lecker werden Backwaren durch Kerne und Nüsse. Wem schmeckt so ein leckeres Kürbiskernbrot nicht ausgezeichnet? Oder lieben Sie eher Mohnbrötchen? Die schwarzen kleinen Samen können übrigens auch prima als Füllung in einen Kuchen wandern. Um solche süßen Gebäckstücke zu verfeinern, eignen sich auch Zutaten wie Kokosraspeln, Sultaninen oder Zitronat.

Diese und viele mehr finden Sie bei uns im Online Shop der Bio-Bäckerei Spiegelhauer. Wir helfen Ihnen dabei, die hochwertigen, nachhaltigen Backzutaten in Bio-Qualität zu finden, die Sie brauchen. Bestellen Sie jetzt hier und lassen sich bequem alles nach Hause schicken.