Bio Süßlupinenmehl 1 kg / Lupinenprotein

Artikelnummer: SLUP1KG

aus Österreich, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. 1 kg verpackt in einer umweltfreundlichen Papiertüte.

Kategorie: Spezialmehle


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Beschreibung

Bio Süßlupinenmehl 1 kg - Lupineneiweiß 39 %

Was ist Bio Süßlupinenmehl und was bedeutet ?getoastet??

Die Lupine ist eine alte Kulturpflanze und bereits bei den Ureinwohnern Südamerikas war sie ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie zählt zu den Hülsenfrüchten. Die ursprünglichen Sorten enthielten einen großen Anteil an Bitterstoffen, der aber durch moderne Züchtungen reduziert werden konnte. Diese neuen Sorten erhielten deshalb den Namen Süßlupinen. Aus den gerösteten Früchten wurde früher eine Art Kaffeeersatz produziert. Das Süßlupinenmehl dagegen wird aus den Samen hergestellt. Um dieses Mehl bekömmlicher zu machen, wird es zusätzlich getoastet. Selbstverständlich ist es in bester Bioqualität erhältlich.
Außerdem ist unser Süßlupinenmehl sehr locker, da es nicht in die Säcke gepresst wird. Somit nimmt es Wasser schneller auf. 
Außerdem enthält es 39 % Lupineneiweiß. 

Wie ist die ökologische Bilanz bei diesem Produkt?

Die Pflanze ist bei uns heimisch, sie gedeiht sehr gut und sie hat den Vorteil, dass sie über ihre Wurzeln das Erdreich mit Stickstoff aus der Luft anreichert und damit den Boden verbessert. Durch den heimischen Anbau sind auch die Transportwege kurz ? verglichen mit Soja, das aus fernen Ländern importiert wird ? und damit auch ökologisch verträglicher.

Was sind die wichtigsten Inhaltsstoffe?

Das Produkt zeichnet sich durch seinen besonders hohen Gehalt an wertvollem pflanzlichen Eiweiß aus, der dem von Soja in nichts nachsteht. Damit ist es eine qualitativ gleichwertige und obendrein ökologisch korrekte, regionale Alternative zu Soja. Im Vergleich zu Vollkornweizenmehl enthält Bio Süßlupinenmehl fast viermal mehr Eiweiß. Das Protein / Eiweiß der Süßlupine enthält acht wichtige Aminosäuren. Der glykämische Index ist mit dem von Soja vergleichbar. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind Eisen in einer Form, die vom Körper leicht verwertet werden kann, Antioxidantien wie Vitamin E und Beta-Carotin. Dies ergibt auch den hübschen Gelbton der Speisen oder Gebäcke. Auch die Mineralstoffe Kalzium, Kalium und Magnesium finden sich im Süßlupinenmehl. Wer auf sein Cholesterin achten muss, wird sich freuen. Denn der Anteil an gesunden ungesättigten Fettsäuren ist sehr hoch. Das Süßlupinenmehl ist außerdem purinarm, ein wichtiges Kriterium für Rheumatiker oder Menschen, die an Gicht leiden. Wer unter einer Glutenunverträglichkeit leidet, sollte sein Brot mit dem glutenfreien Mehl backen. Und zu guter Letzt ist Süßlupinenmehl auch ein basisches Lebensmittel.

Was bewirken diese Inhaltsstoffe?

Das enthaltene Eiweiß ist wichtig für gesunde Haut und Haare, es hilft beim Aufbau der Muskeln und unterstützt das Immunsystem bei seiner Arbeit. Darüber hinaus ist es in der Lage, den Cholesterolspiegel im Blut zu reduzieren. Durch den niedrigen glykämischen Index werden die berüchtigten Heißhungerattacken vermieden.

Ist es für Vegetarier / Veganer geeignet?

Das Nahrungsmittel ist hervorragend geeignet für Vegetarier, Veganer und alle, die sich gesundheitsbewusst und fleischarm oder fleischlos ernähren wollen. Hinweis für Allergiker: Süßlupinen gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler, sind also verwandt mit anderen Hülsenfrüchten wie Bohnen und Erbsen. Wer eine Allergie dagegen hat, sollte sich vorher von seinem Arzt beraten lassen.
Süßlupinenmehl zählt zu den Basenbildnern und trägt somit bei zu einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. 

Wie wird es verwendet?

Wer damit backen möchte, kann sogar das eine oder andere Ei im Rezept einsparen, da das Mehl einen sehr hohen Fettgehalt hat und dies die Bindung des Teiges fördert. Faustregel für Gebäck: Bis zu 15% der gesamten Mehlmenge können durch dieses gesunde Nahrungsmittel ersetzt werden. Dies wiederum bedeutet weniger Kohlenhydrate und mehr gutes Eiweiß und ist wichtig für alle, die auf ihr Gewicht achten wollen. Wer auf Sojamehl verzichten möchte, kann es ganz einfach durch die gleiche Menge Süßlupinenmehl ersetzen. Man kann es in Säfte oder Smoothies einrühren, mit Wasser vermischt als eine Art Eiweiß-Shake trinken, als Bindemittel benutzen, in Suppen einrühren oder sogar als Zutat für ein Salatdressing verwenden. Oder wie wäre es mit einem selbstgemachten Brotaufstrich aus zum Beispiel aus Tomatenmark, Olivenöl, Süßlupinenmehl, verschiedenen Gewürzen und gehackten Cashewkernen? Vegane oder vegetarische Bratlinge aus diesem Mehl, Haferflocken, gehackten Zwiebeln, Gewürzen und fein geraspeltem Gemüse, etwa Möhren sind eine leckere Abwechslung. Sehr beleibt ist Lupinenmehl auch in Eiweißbroten. 

Jetzt sparen beim Kauf von 25 kg.

Ursprungsland: Österreich
Mindestens haltbar bis: 6 Monate ab Lieferung

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: 
Energie
1399 kJ /335 kcal
Gesamtfett 7,0 g
      davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g
Kohlenhydrate 13,0 g
      davon Zucker 3,0 g
Ballaststoffe 32,0 g
Eiweiß 39,0 g
Salz 0,040 g


Eigenschaften: vegan Basenbildner glutenfrei
Inhalt: 1,00 kg
Brennwert in kj: 1399
Brennwert in kcal: 334.361
Fett in g: 7
davon - gesättigte FS in g: 3
Kohlenhydrate in g: 13
davon Zucker in g: 3
Ballaststoffe in g: 32
Eiweiß in g: 39

Bewertungen (20)

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5 von 5 Super in Broten, Müsli und Proteinshakes

Ich habe schon des öfteren das Lupinenmehl bestellt. Gegenüber anderen Anbietern erhält man ein tadeloses Produkt zu einem fairen Preis. Ich nutze es hauptsächlich um den Einweißanteil zu erhöhen, ohne viel mehr Fett einzusetzen. In Vollkornbroten macht es diese etwas leichter und fluffiger. Im Müsli erhält man einen leicht nussigen Geschmack und in Proteinshakes erhöht es halt den Einweißanteil. Hier sollte man es gut mit einem Mixer einarbeiten, damit es nicht verklumpt.

., 15.06.2017
5 von 5 Süßlupinenmehl...

Ergänzt meine Smoothies und Vitamin-Mineraldrinks zusätzlich mit Eiweiß und löst sich einwandfrei auf...Preis ist Super...Lieferung der Ware war innerhalb von 3 Tagen bei mir...Klasse...Gruß aus Lankau...Thomas

., 06.06.2017
5 von 5 Top Qualität und Gemschack

super leckeres Lupinenmehl, für meinen morgendlichen Buchweizen-Hirsebrei, Top Quelle an pflanzlichem Eiweiß und lecker noch dazu

., 06.06.2017
5 von 5 tolles Mehl

sehr fein gemahlen, läßt sich gut verarbeiten und ergibt einen sehr lockeren Teig z.B. für Kuchen oder Muffins

., 01.05.2017
5 von 5 super

feines leichtes Süßlupinenmehl, lässt sich gut auch roh als Zusatz zum Smoothie oder übers Müsli verwenden und sorgt so für eine perfekte Zufuhr von essentiellen Aminosäuren. Ich bin sehr zufrieden und bleibe gerne Kunde.

., 19.04.2017
5 von 5 Super Lecker

Tolles Produkt, tolle Qualität. Wir nutzen es im Müsli und im Smoothie und sogar schon Pfannkuchen mit gemacht..wird nun öfters gekauft!

., 18.04.2017
5 von 5 Gut

Gut verpackt. Gutes Mehl.

., 14.04.2017
5 von 5 Sehr zufrieden!

Vielen Dank für die schnelle Lieferung und gute Verpackung, mit dem Produkt bin ich sehr zufrieden!

., 29.03.2017
5 von 5 Sehr gute Qualität

Sehr gute Qualität und eine prompte Lieferung. Bin sehr zufrieden.

., 20.03.2017
5 von 5 Süsslupine

Lieferung sehr schnell. Gutes Produkt, habe es zum backen verwendet. Ist auch gut gelungen. Tolle Farbe, Teig war auch sehr locker, nur vertrage ich anscheinend keine Lupine. Ich werde es aber zu einem späteren Zeitpunkt noch einmal probieren.

., 12.03.2017
5 von 5 Schmeckt hervorragend!

Vielen Dank für die schnelle Lieferung!

., 11.03.2017
4 von 5 Schröder

Gute Qualität schnelle Lieferung leider keine Papiertüte wie angegeben deshalb nur 4 Sterne.

., 07.03.2017
5 von 5 Bin sehr zufrieden

Ich verwende das Mehl als Zusatz für meine Eiweißshakes, wegen hohen Eiweißgehalt. Preisleistungverhältnis ist einfach unschlagbar, ich bleibe gerne Kundin!

., 25.02.2017
5 von 5 Super Produkt

So kommt etwas Süße in meinem Eiweisshake.

., 30.12.2016
5 von 5 einfach super

tolles Lupinenmehl - steht dem teueren aus dem Biomarkt in nichts nach

., 27.12.2016
5 von 5 Ideal in Müslis

Nehme das Mehl in Muffins und morgentlichen Haferflocken, sehr fein

., 28.10.2016
5 von 5 Absolut empfehlenswert

Ich habe mir verschiedene Spezialmehle bestellt und kann auch das Süßlupinenmehl nur weiter empfehlen. Auch dieses ist sehr fein gemahlen und für die vegane Küche eine große bereichung. Ich habe es heute wegen dem hohen Eiweißgehalt ins Linsengericht um es noch mehr aufzuwerten gemischt - es ist einfach super!

., 28.09.2016
5 von 5 Bio Süßlupinenmehl 1 kg

Gutes Produkt, fein gemahlen. Ich(vegetariefin) habe mir den Mehl als Erganzungsmittel(enhält viel planzliches Eiweiß) gekauft .Sehr zufrieden.Werde wieder kaufen.

., 13.09.2016
5 von 5 sehr empfehlenswerter Artikel

Das Mehl lässt sich sehr gut anwenden und verarbeiten und macht insgesamt neben der guten Verpackung einen sehr guten Eindruck.

., 05.08.2016
5 von 5 Gute Qualität

Das Mehl ist einwandfrei und wurde schnell geliefert. In einer Papiertüte mit lebensmittelgerechter Innenbeschichtung. Bin überzeugt von dem Produkt und der Bäckerei Spiegelhauer und werde sicher wieder dort bestellen. Tolles Preis-Leistungsverhältnis.

., 02.03.2016

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