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Bio Süßlupinenmehl 1 kg

- getoastet
- deutsche Landwirtschaft

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Kategorie: Backzutaten

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Beschreibung
Bewertungen

Bio Süßlupinenmehl 1 kg - Lupineneiweiß 39 %

vegan basisch

Was ist Bio Süßlupinenmehl und was bedeutet „getoastet“?

Die Lupine ist eine alte Kulturpflanze und bereits bei den Ureinwohnern Südamerikas war sie ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie zählt zu den Hülsenfrüchten. Die ursprünglichen Sorten enthielten einen großen Anteil an Bitterstoffen, der aber durch moderne Züchtungen reduziert werden konnte. Diese neuen Sorten erhielten deshalb den Namen Süßlupinen. Aus den gerösteten Früchten wurde früher eine Art Kaffeeersatz produziert. Das Süßlupinenmehl dagegen wird aus den Samen hergestellt. Um dieses Mehl schmackhafter zu machen, wird es zusätzlich getoastet. Selbstverständlich ist es in bester Bioqualität erhältlich.
Außerdem ist unser Süßlupinenmehl sehr locker, da es nicht in die Säcke gepresst wird. Somit nimmt es Wasser schneller auf.
Außerdem enthält es 39 % Lupineneiweiß.

Wie ist die ökologische Bilanz bei diesem Produkt?

Die Pflanze ist bei uns heimisch, sie gedeiht sehr gut und sie hat den Vorteil, dass sie über ihre Wurzeln das Erdreich mit Stickstoff aus der Luft anreichert und damit den Boden verbessert. Durch den heimischen Anbau sind auch die Transportwege kurz – verglichen mit Soja, das aus fernen Ländern importiert wird – und damit auch ökologisch verträglicher.

Was sind die wichtigsten Inhaltsstoffe?

Das Produkt zeichnet sich durch seinen besonders hohen Gehalt an wertvollem pflanzlichen Eiweiß aus, der dem von Soja in nichts nachsteht. Damit ist es eine qualitativ gleichwertige und obendrein ökologisch korrekte, regionale Alternative zu Soja. Im Vergleich zu Vollkornweizenmehl enthält Bio Süßlupinenmehl fast viermal mehr Eiweiß. Das Protein / Eiweiß der Süßlupine enthält acht wichtige Aminosäuren. Der glykämische Index ist mit dem von Soja vergleichbar.

Ist es für Vegetarier / Veganer geeignet?

Das Nahrungsmittel ist hervorragend geeignet für Vegetarier, Veganer und alle, die sich gesundheitsbewusst und fleischarm oder fleischlos ernähren wollen. Hinweis für Allergiker: Süßlupinen gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler, sind also verwandt mit anderen Hülsenfrüchten wie Bohnen und Erbsen. Wer eine Allergie dagegen hat, sollte sich vorher von seinem Arzt beraten lassen.
Süßlupinenmehl zählt zu den Basenbildnern und trägt somit bei zu einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt.

Wie wird es verwendet?

Wer damit backen möchte, kann sogar das eine oder andere Ei im Rezept einsparen, da das Mehl einen sehr hohen Fettgehalt hat und dies die Bindung des Teiges fördert. Faustregel für Gebäck: Bis zu 15% der gesamten Mehlmenge können durch dieses wertvolle Nahrungsmittel ersetzt werden.

Wer auf Sojamehl verzichten möchte, kann es ganz einfach durch die gleiche Menge Süßlupinenmehl ersetzen. Man kann es in Säfte oder Smoothies einrühren, mit Wasser vermischt als eine Art Eiweiß-Shake trinken, als Bindemittel benutzen, in Suppen einrühren oder sogar als Zutat für ein Salatdressing verwenden. Oder wie wäre es mit einem selbstgemachten Brotaufstrich, zum Beispiel aus Tomatenmark, Olivenöl, Süßlupinenmehl, verschiedenen Gewürzen und gehackten Cashewkernen? Vegane oder vegetarische Bratlinge aus diesem Mehl, Haferflocken, gehackten Zwiebeln, Gewürzen und fein geraspeltem Gemüse, etwa Möhren sind eine leckere Abwechslung. Sehr beleibt ist Lupinenmehl auch in Eiweißbroten.

In unserem Sortiment finden Sie außer dem Bio Süßlupinenmehl auch noch Bio Süßlupinen Samen und Bio Lupinenkaffee.

Ursprungsland: Deutschland

Zutaten:
Bio Lupinenmehl

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Bio Bäckerei Spiegelhauer OHG
Bahnhofstraße 17
Sachsen
Pirna, Deutschland, 01796
gpsr@baeckerei-spiegelhauer.de
https://www.baeckerei-spiegelhauer.de

Artikelnummer:	SLUP1KG
Versandgewicht:	1,10 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
Inhalt:	1,00 kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	1.399
Brennwert in kcal:	335
Fett in g:	7
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	3
Kohlenhydrate in g:	13
davon Zucker in g:	3
Ballaststoffe in g:	32
Eiweiß in g:	39
Salz in g:	0.04

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Durchschnittliche Artikelbewertung

Alle Bewertungen:

Einträge 1 – 30 von 33

Gute Qualität
Das Mehl ist einwandfrei und wurde schnell geliefert. In einer Papiertüte mit lebensmittelgerechter Innenbeschichtung. Bin überzeugt von dem Produkt und der Bäckerei Spiegelhauer und werde sicher wieder dort bestellen. Tolles Preis-Leistungsverhältnis.

Gabriele U , 02.03.2016 Verifizierter Kauf

sehr empfehlenswerter Artikel
Das Mehl lässt sich sehr gut anwenden und verarbeiten und macht insgesamt neben der guten Verpackung einen sehr guten Eindruck.

Helga K , 05.08.2016 Verifizierter Kauf

Bio Süßlupinenmehl 1 kg
Gutes Produkt, fein gemahlen. Ich(vegetariefin) habe mir den Mehl als Erganzungsmittel(enhält viel planzliches Eiweiß) gekauft .Sehr zufrieden.Werde wieder kaufen.

Elena O , 13.09.2016 Verifizierter Kauf

Absolut empfehlenswert
Ich habe mir verschiedene Spezialmehle bestellt und kann auch das Süßlupinenmehl nur weiter empfehlen. Auch dieses ist sehr fein gemahlen und für die vegane Küche eine große bereichung. Ich habe es heute wegen dem hohen Eiweißgehalt ins Linsengericht um es noch mehr aufzuwerten gemischt - es ist einfach super!

Gülnur T , 28.09.2016 Verifizierter Kauf

Ideal in Müslis
Nehme das Mehl in Muffins und morgentlichen Haferflocken, sehr fein

Dagmar J , 28.10.2016 Verifizierter Kauf

einfach super
tolles Lupinenmehl - steht dem teueren aus dem Biomarkt in nichts nach

nicole n , 27.12.2016 Verifizierter Kauf

Super Produkt
So kommt etwas Süße in meinem Eiweisshake.

Benjamin K , 30.12.2016 Verifizierter Kauf

Bin sehr zufrieden
Ich verwende das Mehl als Zusatz für meine Eiweißshakes, wegen hohen Eiweißgehalt. Preisleistungverhältnis ist einfach unschlagbar, ich bleibe gerne Kundin!

Tatiana K , 25.02.2017 Verifizierter Kauf

Schröder
Gute Qualität schnelle Lieferung leider keine Papiertüte wie angegeben deshalb nur 4 Sterne.

Björn S , 07.03.2017 Verifizierter Kauf

Schmeckt hervorragend!
Vielen Dank für die schnelle Lieferung!

Daphne Z , 11.03.2017 Verifizierter Kauf

Süsslupine
Lieferung sehr schnell. Gutes Produkt, habe es zum backen verwendet. Ist auch gut gelungen. Tolle Farbe, Teig war auch sehr locker, nur vertrage ich anscheinend keine Lupine. Ich werde es aber zu einem späteren Zeitpunkt noch einmal probieren.

Bettina E , 12.03.2017 Verifizierter Kauf

Sehr gute Qualität
Sehr gute Qualität und eine prompte Lieferung. Bin sehr zufrieden.

Petra W , 20.03.2017 Verifizierter Kauf

Sehr zufrieden!
Vielen Dank für die schnelle Lieferung und gute Verpackung, mit dem Produkt bin ich sehr zufrieden!

Jasmin E , 29.03.2017 Verifizierter Kauf

Gut
Gut verpackt. Gutes Mehl.

Oliver B , 14.04.2017 Verifizierter Kauf

Super Lecker
Tolles Produkt, tolle Qualität. Wir nutzen es im Müsli und im Smoothie und sogar schon Pfannkuchen mit gemacht..wird nun öfters gekauft!

Merlin W , 18.04.2017 Verifizierter Kauf

super
feines leichtes Süßlupinenmehl, lässt sich gut auch roh als Zusatz zum Smoothie oder übers Müsli verwenden und sorgt so für eine perfekte Zufuhr von essentiellen Aminosäuren. Ich bin sehr zufrieden und bleibe gerne Kunde.

Anonym , 19.04.2017 Verifizierter Kauf

tolles Mehl
sehr fein gemahlen, läßt sich gut verarbeiten und ergibt einen sehr lockeren Teig z.B. für Kuchen oder Muffins

Annette R , 01.05.2017 Verifizierter Kauf

Süßlupinenmehl...
Ergänzt meine Smoothies und Vitamin-Mineraldrinks zusätzlich mit Eiweiß und löst sich einwandfrei auf...Preis ist Super...Lieferung der Ware war innerhalb von 3 Tagen bei mir...Klasse...Gruß aus Lankau...Thomas

Thomas L , 06.06.2017 Verifizierter Kauf

Top Qualität und Gemschack
super leckeres Lupinenmehl, für meinen morgendlichen Buchweizen-Hirsebrei, Top Quelle an pflanzlichem Eiweiß und lecker noch dazu

Susanne T , 06.06.2017 Verifizierter Kauf

Super in Broten, Müsli und Proteinshakes
Ich habe schon des öfteren das Lupinenmehl bestellt. Gegenüber anderen Anbietern erhält man ein tadeloses Produkt zu einem fairen Preis. Ich nutze es hauptsächlich um den Einweißanteil zu erhöhen, ohne viel mehr Fett einzusetzen. In Vollkornbroten macht es diese etwas leichter und fluffiger. Im Müsli erhält man einen leicht nussigen Geschmack und in Proteinshakes erhöht es halt den Einweißanteil. Hier sollte man es gut mit einem Mixer einarbeiten, damit es nicht verklumpt.

Lars O , 15.06.2017 Verifizierter Kauf

Neukunde
Ich bin 91 Jahre alt und Single, mache aber immer noch meinen Hauhalt sellbst und bin sehr neugierig auf Sachen, die ich noch nicht kenne. Ich habe mir probeweise mal ein Kilo Süßlupinenmehl kommen lassen, habe aber im Moment erst mal als Experiment eine dünne Büchsensuppe damit angereichert. - Hat gut geschmeckt. - Das wars bis jetzt erst mal. Mein Urteil ist dafür positiv. Weitere Experimente folgen. Bin sehr gespannt.

Karl B , 20.06.2017 Verifizierter Kauf

Proteinshake als Alma...- alternative
Zusammen mit Honig, Joghurt und etwas hochwertigem Öl sowie Wasser, ist dies eine gesündere, natürliche, wohlschmeckendere und preiswertere Alternative zu dem bisher von mir phasenweise getrunkenen Diätdrink, den ich gern mal statt eines Abendbrotes nehme.
Nach meiner ersten Bestellung war ich von den Produkten so begeistert, dass wir unseren nächsten Wohnmobil- Kurztrip Richtung Dresden- Pirna planten und dort auch das Ladengeschäft besuchten. Dort kauften wir u.a. wieder Lupinenmehl ein und aßen den bisher allerbesten Mohnkuchen. Wir sind zufriedene Kunden und werden wieder bestellen/ kaufen. Grüße aus Berlin!

Gabriela H , 01.07.2017 Verifizierter Kauf

wunderbares produkt
gerne wieder:)

Claudia S , 10.07.2017 Verifizierter Kauf

sehr gesund
dieses Süsslupinenmehl esse ich täglich

Gert Z , 14.07.2017 Verifizierter Kauf

Sehr gutes Produkt
sehr schnelle Lieferung, Ware von sehr guter Qualität, guter Geschmack

Marina K , 28.08.2017 Verifizierter Kauf

Hervorragend
Es passt einfach alles: Qualität, Preis, Service. Kaufe Low-Carb-Mehle nur noch hier. Prima für Sportler und Veganer. Mische sie in jeden Eintopf mit rein.

Maria W , 13.11.2017 Verifizierter Kauf

Optimal!
Absolut zufrieden! Ich habe bereits 3 Produkte von unterschiedlichen Händlern probiert und dieses Mehl steht denen um nichts nach. Hab nur das Gefühl, es ist nen Tick besser löslich... Alles bestens!

Ralf C , 27.12.2017 Verifizierter Kauf

Sehr gute Qualität und Haltbarkeit...
Kaufe immer wieder gerne bei Bäckerei Spiegelhauer ein. Habe diese vor einiger Zeit entdeckt als ich Alternativen immer Internet suchte. Qualität und Preis geht voll in Ordnung. Süsslupinenmehl nehme ich gerne zum Eiweissdrink.

Auer c.o. S , 17.08.2018 Verifizierter Kauf

top Qualität und guter Preis
Sehr fein vermahlen, gutes Aroma! Habe schon Pfannkuchen damit gebacken, die Familie ist begeistert

Petra B , 23.08.2018 Verifizierter Kauf