Bio Brötchenbackmittel 250 g

Artikelnummer: 554

Kategorie: Gebäckverbesserung


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Bio Brötchenbackmittel

  • knusprige, leckere Brötchen selber backen
  • hauseigene Mischung direkt vom Bäckermeister
  • keine Zusatzstoffe
  • keine zugesetzten Enzyme
  • regionale Rohstoffe


Uns ist es besonders wichtig keine Tüten und Vormischungen zu verwenden, aus diesem Grund mischen wir unser eignes Backmittel.
Ein weiterer Grund ist, dass den meisten Backmitteln technische Enzyme zugesetzt werden, Langzeitstudien wie sich diese auf den menschlichen Körper auswirken gibt es allerdings noch keine.

Wir verwenden dieses Backmittel mit einer Zugabe von 2 % auf die Mehlmenge.
Hauptsächlich für Doppelbrötchen und Weißbrote.


Zutaten: WEIZENmehl*, Bioland Gerstenmalzmehl*, Bohnenmehl*, Traubenzucker*, Acerolakirschpulver* 

* - BIO


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Inhalt: 250,00 g
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Einträge gesamt: 3
3 von 5 Bio Brötchenbackmittel

Ware einwandfrei, Brötchen werden lecker, aber das Haltbarkeitsdatum von 2x250 Gramm betrug nur 3 Monate.

., 10.01.2018
5 von 5 Gibt sehr schöne Brötchen

Seit wir unsere Brötchen damit backen werden sie schön locker und bakommen eine hübsche Kruste. Wir mischen dabei dem selbst gemahlenen Dinkelmehl etwas Weizen 550 oder Dinkel 630 zu.

., 03.09.2018
5 von 5 hat mich überzeugt

ich bin immer etwas skeptisch mit Mittel zur Gebäckverbesserung. Wenn man sich schon die Mühe macht und selber backt, dann soll auch keine Chemie mit rein. So habe ich bisher auch meinen toastbrot nur flussiges Gerstenmalz zugegeben. Als ich auf dieses Backmittel gestoßen bin, das wohl hauptsächlich aus Bohnenmehl besteht, habe ich es mal riskiert. Ich muss sagen, dass ich sehr begeistert bin. Mein Tost geht nochmal besser auf und die Krume wird super locker. Auch die rösteigenschaft hat sich m. E. noch verbessert. Ich werde es weiter verwenden und mal schauen wo es sonst noch Einsatz findet :)

., 16.09.2019
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