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Bio Brokkoli Samen 200 g

Bio Brokkoli Samen
Brokkolisamen besitzen eine leichte Schärfe und eignen sich somit hervorragend zum Würzen von Salaten, Dressings oder Saucen. Wir verwenden die Samen zum Würzen unseres Essenerbrotes.

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Kategorie: Keimsaaten

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Beschreibung
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Bio Brokkolisamen 200 g

Kleingebinde vegan keimfähig

Keimsaat zum Züchten von Sprossen.

Den Wunsch Brokkolisamen in unser Sortiment aufzunehmen, hatten wir schon länger. Doch erst durch Zufall haben wir einen passenden Lieferanten gefunden. Das war schwerer als gedacht, denn in Deutschland gibt es nur sehr wenige Importeure und noch weniger Bauern, die diese selbst anbauen.

Ursprünglich stammt der Brokkoli aus Kleinasien und war innerhalb Europas nur in Italien bekannt. Im 16. Jahrhundert gelangte er dann nach Frankreich und England, unter Jefferson letztendlich auch nach Amerika. Das Hauptanbaugebiet von Brokkoli ist Italien. Brokkoli ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Natrium, Calcium, Zink u.v.m. und an Ascorbinsäure. Außerdem besitzt Brokkoli einen hohen Gehalt an Sulforaphan. Sulforaphan ist ein indirekter Antioxidans,das heißt er bekämpft freie Radikale nicht direkt, sondern aktivert für den Kampf Enzyme im Körper. Hier können Sie mehr über die Wirkung von Sulforaphan lesen.

Geschmack und Verwendung von Brokkolisamen in der Küche

Brokkolisamen besitzen eine leichte Schärfe und eignen sich somit hervorragend zum Würzen von Salaten, Dressings oder Saucen. Wir verwenden die Samen zum Würzen unseres Essenerbrotes. Vor der Verwendung sollte man die Sprossen idealerweise vermahlen. So sind die Samen aufgeschlossen und können optimal vom Körper verarbeitet werden. Aber auch das Einweichen und/oder Ankeimen des Samens ist möglich. Die Sprossen sind ideal zum Garnieren von Speisen.

Anleitung zum Keimen

1. Nicht über 20°C keimen! Auch wenn in der Anleitung von 22-27 °C die Rede sind.
2. In reichlich Wasser einweichen (15 °C) und zwei Stunden stehen lassen.
3. Samen durch ein Sieb gießen. Anschließend in ein Gefäß geben und abdecken.
4. In den Kühlschrank oder an einen dunklen kühlen Ort stellen.
5. Nach 24 Stunden erneut für zwei Stunden wässern.
6. Schritte 3 und 4 wiederholen. Nun sollten sich bereits die ersten kleinen Keime zeigen.
7. Solange keimen, bis die Sprossen die gewünschte Größe erreicht haben.

Jetzt sollte nicht mehr gewässert werden. Abspülen (gut abtropfen lassen) oder mit Wasser einsprühen reicht.

Tipp: Sparen Sie hier beim Kauf von 1 kg!

Ursprungsland: Italien
Sorte: Raab

Zutaten:
Bio Brokkoli Samen

Artikelnummer:	449
Versandgewicht:	0,25 kg
Artikelgewicht:	0,22 kg
Inhalt:	250,00 g
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	2.289
Brennwert in kcal:	554
Fett in g:	44
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	5.9
Kohlenhydrate in g:	7.6
davon Zucker in g:	6.4
Ballaststoffe in g:	24
Eiweiß in g:	20
Salz in g:	0.03

Durchschnittliche Artikelbewertung

Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 3

Gute Keimfähigkeit und Qualität
Es ist zwar das erste Mal, daß ich Brokkoli Samen ausprobiere aber trotzdem kann ich sagen, daß das Ziehen der Sprossen absolut unproblematisch erfolgt ist.
Der Geschmack ist zwar nicht so spektakulär, für mich hat das leicht scharfe senf-artige Aroma jedoch einen leichten Suchtfaktor.
Steht jetzt auf dem regelmässigen Speiseplan.

Karsten P , 11.03.2017

Super Samen :)
Prima Qualität, fairer Preis.
Keimen klappt problemlos

Christof M , 10.04.2017

Tolle Ware, leider in Plastik verpackt
Mit dem Inhalt bin ich sehr zufrieden. Die Sprossen keimem gut. Erstklassig ist, dass mir via Mail eine Anleitung für die Brokkolisprossen zugesendet wurde. Schön würde ich es finden, wenn die Umverpackung nicht aus Plastik, sondern aus Papier besteht, dann würde ich wieder bestellen, aber so werde ich mich wohl woanders umgucken.

Anja B , 22.01.2018

Einträge insgesamt: 3

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