Bio Brokkoli Samen 1 kg

Artikelnummer: 452

Bio Brokkoli Samen

Brokkolisamen besitzen eine leichte Schärfe und eignen sich somit hervorragend zum Würzen von Salaten, Dressings oder Saucen. Wir verwenden die Samen zum Würzen unseres Essenerbrotes.

Kategorie: Keimsaaten


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Bio Brokkolisamen 1 kg

Keimsaat zum Züchten von Sprossen.

Den Wunsch Brokkolisamen in unser Sortiment aufzunehmen, hatten wir schon länger. Doch erst durch Zufall haben wir einen passenden Lieferanten gefunden. Das war schwerer als gedacht, denn in Deutschland gibt es nur sehr wenige Importeure und noch weniger Bauern, die diese selbst anbauen.

Ursprünglich stammt der Brokkoli aus Kleinasien und war innerhalb Europas nur in Italien bekannt. Im 16. Jahrhundert gelangte er dann nach Frankreich und England, unter Jefferson letztendlich auch nach Amerika. Das Hauptanbaugebiet von Brokkoli ist Italien. Brokkoli ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Natrium, Calcium, Zink u.v.m. und an Ascorbinsäure. Außerdem besitzt Brokkoli einen hohen Gehalt an Sulforaphan. Sulforaphan ist ein indirekter Antioxidans,das heißt er bekämpft freie Radikale nicht direkt, sondern aktivert für den Kampf Enzyme im Körper. Hier können Sie mehr über die Wirkung von Sulforaphan lesen.


Geschmack und Verwendung von Brokkolisamen in der Küche

Brokkolisamen besitzen eine leichte Schärfe und eignen sich somit hervorragend zum Würzen von Salaten, Dressings oder Saucen. Wir verwenden die Samen zum Würzen unseres Essenerbrotes. Vor der Verwendung sollte man die Sprossen idealerweise vermahlen. So sind die Samen aufgeschlossen und können optimal vom Körper verarbeitet werden. Aber auch das Einweichen und/oder Ankeimen des Samens ist möglich. Die Sprossen sind ideal zum Garnieren von Speisen.


Anleitung zum Keimen

1. Nicht über 20°C keimen! Auch wenn in der Anleitung von 22-27 °C die Rede sind.
2. In reichlich Wasser einweichen (15 °C) und zwei Stunden stehen lassen.
3. Samen durch ein Sieb gießen. Anschließend in ein flaches Gefäß geben wie z.B. eine Schale oder ein Suppenteller.
4. Schattig stellen, auf keinen Fall auf das Fensterbrett in die Sonne.
5. Nach 24 Stunden erneut für zwei Stunden wässern.
6. Schritte 3 und 4 wiederholen. Nun sollten sich bereits die ersten kleinen Keime zeigen.
7. Solange keimen, bis die Sprossen die gewünschte Größe erreicht haben.

Jetzt sollte nicht mehr gewässert werden. Abspülen (gut abtropfen lassen) oder mit Wasser einsprühen reicht.


Ursprungsland: Italien
Sorte: Raab 


Eigenschaften: vegan roh keimfähig
Versandgewicht: 1,10 Kg
Artikelgewicht: 1,00 Kg
Inhalt: 1.000,00 g
Nährwertangaben pro 100g:

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Einträge gesamt: 6
5 von 5 Super gesund :)

Brokkoli Samen sind sehr empfehlenswert. Sie enthalten u.a. den sekundären Pflanzenstoff Sulforaphan der eine starke antioxidative Wirkung hat.
Ausserdem sind sie lecker und bereichern, vor allem als Sprossen, Salate, belegte Brote und als Topping auch gekochte Gerichte.

., 03.03.2017
5 von 5 Sprossen

Schnelle Lieferung und die Samen keimen super. Kann man wirklich weiter empfehlen.

., 08.05.2017
5 von 5 sehr zu empfehlen

ich bin sehr zufrieden, die samen keimen gut. ich finde es super, dass es die samen hier keimfähig in dieser qualität gibt. durch die große menge ist der gute preis möglich: klasse. ich keime sprossen aus den samen und trockne diese dann. so sind sie haltbar ud lassen sich knusprig über salate streuen oder gemahlen zum rohkost brotteig geben. die sprossen haben inhaltsstoffe, die sogar gegen krebs wirken sollen, schmecken scharf, würzig, leicht senf artig.

., 25.05.2017
5 von 5 Loddeke

Keimt gut. :-)

., 17.11.2017
5 von 5 Nussig, lecker und sehr gesund

Brokkoli Samen sind extrem gesund. Ich habe sie vor allem wegen des hohen Sulforaphan-Gehaltes gekauft. Ausserdem schmecken sie nussig, lecker und sind in Bio-Qualität. In dieser Qualität schwierig zu finden. Erfreulich ist, dass man sie hier im Shop in grösserer Menge zu einem bezahlbaren Preis kaufen kann.

., 12.01.2018
5 von 5 Schmecken super und keimen sehr einfach!

Würde die Broccoli-Samen immer wieder kaufen, weil sie sehr einfach keimen und super lecker schmecken! Ich finde am besten geht es im Keimglas, einfach über Nacht einweichen und dann jeden Tag 2 x spülen. Danach immer das Wasser komplett ausschütten und das Glas einmal kräftig durchschütteln, damit die Samen gut luftig liegen. Schon nach 4 Tagen kann man sie essen. Passen prima in alle Salate und schmecken ein bisschen wie junger Kohlrabi. Ganz toll passt ein Senf-Zitronen-Dressing dazu.

., 13.01.2018
Einträge gesamt: 6
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