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Demeter Roggenvollkornmehl 1 kg

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Kategorie: Roggen

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Beschreibung
Bewertungen

Demeter Roggenvollkornmehl 1 kg

Reich an Balaststoffen.
Roggenvollkornmehl bindet mehr Wasser, erhöhen Sie also beim Austausch gegen Auszugsmehl die Wasserzugabe.
Eine lange Teigruhe wirkt sich postiv aus, da das Mehl mehr Zeit zum quellen hat.
Ihr Gebäck wird also saftiger.
Wir empfehlen Anfängern Roggenvollkornbrote im Kasten zu backen, zudem kann der Teig bei Kastenbroten weicher sein.
Freigeschobene Roggenvollkornbrote erfordern viel Erfahrung (richtige Gare, guter Teig, heißer Ofen mit Steinplatte).

Zutaten:
ROGGEN** ** - Demeter Allergen-Informationen: Glutenhaltiges Getreide & - erzeugnisse

Artikelnummer:	150
Versandgewicht:	1,00 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
Inhalt:	1,00 kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	1.364
Brennwert in kcal:	323
Fett in g:	1.7
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	0.3
Kohlenhydrate in g:	60.7
davon Zucker in g:	1.0
Ballaststoffe in g:	13.4
Eiweiß in g:	9.5
Salz in g:	0.01

Durchschnittliche Artikelbewertung

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Einträge insgesamt: 1

Erstklassiges Produckt
Da ich das Mehl jetzt zum 2. Mal bestellt und erhalten habe, kann ich dieses Mehl nur empfehlen. Das Ansetzen von Sauerteig klappt hervorragend. Am Backtag geht der Teig sehr gut auf und behält das Volumen nach zweimaligen garen auch beim Backen. Der Geschmack des fertigen Brotes ist einfach nur lecker. Mittlerweile darf ich die ganze Familie damit beliefern ;-)

Peter B , 04.07.2016

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