Demeter Roggenvollkornmehl

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Kategorie: Roggen

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Beschreibung
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Demeter Roggenvollkornmehl

vegan

Reich an Balaststoffen.
Roggenvollkornmehl bindet mehr Wasser, erhöhen Sie also beim Austausch gegen Auszugsmehl die Wasserzugabe.
Eine lange Teigruhe wirkt sich postiv aus, da das Mehl mehr Zeit zum quellen hat.
Ihr Gebäck wird also saftiger.
Wir empfehlen Anfängern Roggenvollkornbrote im Kasten zu backen, zudem kann der Teig bei Kastenbroten weicher sein.
Freigeschobene Roggenvollkornbrote erfordern viel Erfahrung (richtige Gare, guter Teig, heißer Ofen mit Steinplatte).

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Bio Bäckerei Spiegelhauer OHG
Bahnhofstraße 17
Sachsen
Pirna, Deutschland, 01796
gpsr@baeckerei-spiegelhauer.de
https://www.baeckerei-spiegelhauer.de

Artikelnummer:	150V
Versandgewicht:	1,00 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
Inhalt:	1,00 kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	1.364
Brennwert in kcal:	323
Fett in g:	1.7
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	0.3
Kohlenhydrate in g:	60.7
davon Zucker in g:	1.0
Ballaststoffe in g:	13.4
Eiweiß in g:	9.5
Salz in g:	0.01

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