Saisonkalender

Knackig und aromatisch durch den Advent: gebrannte Nüsse

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Sie sind wohl mit der beliebteste Snack auf jedem Weihnachtsmarkt: gebrannte Mandeln. Doch inzwischen bieten die Händler zahlreiche andere Sorten süßer Knabbereien an. Lieben auch Sie diesen ganz besonderen Duft der gerösteten und im Karamell gebadeten Kerne? Dann verraten wir Ihnen hier, wie Sie selbst gebrannte Nüsse aller Art herstellen können. Worauf Sie dabei achten […]

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Zwetschge, Pflaume, Mirabelle: Womit Pflaumenkuchen backen?

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Haben Sie sich schon einmal beim Bäcker stehend gefragt, wo eigentlich der Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge ist? Oder waren Sie etwas überfordert im Supermarkt, weil zu den beiden Sorten noch weitere Kandidaten wie z.B. Mirabelle oder Reneklode hinzukamen? Wir verraten Ihnen, welches Obst Sie zum Pflaumenkuchen Backen benötigen, welcher Teig sich am besten eignet […]

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Gelbe, grüne und rote Stachelbeeren: leckere Früchte aus dem Garten

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Sie wollen eine neue Frucht in Ihrem Garten pflanzen? Oder Sie haben bereits gelbe, grüne und rote Stachelbeeren und wissen noch nicht so recht, was Sie mit der süßen und gleichzeitig sauren Beere anfangen wollen? Dann sind Sie hier genau richtig. Erfahren Sie alles über Herkunft, Aussehen, Ernte und Lagerung. Außerdem verraten wir Ihnen noch […]

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Kirschsorten: Ob süß oder sauer, ein wahrer Genuss!

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An heißen Sommertagen, nach einer erfrischenden Abkühlung im Wasser, braucht es dann meist eine kleine Stärkung. Hier machen sich süße oder auch saure Kirschen einfach perfekt. Die roten Früchte stehen sinnbildlich für die warme Jahreszeit und sind nicht nur roh ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Erfahren Sie hier alles über die verschiedenen Kirschsorten, ihre Herkunft und wie […]

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Von Mühlen und dem heiligen Nikolaus: Spekulatius-Kekse

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Sie gehören zum Advent, wie Lebkuchenherzen oder Stollen: Spekulatius-Kekse. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, woher sie ihren ausgefallenen Namen haben? Und warum immer die gleichen Motive in einer Packung sind? Wir verraten Ihnen spannende Fakten zu dem aromatischen Gebäck und geben Ihnen ein variables Rezept für die eigene Keksproduktion mit auf den Weg. […]

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Leckeres vom Hollerbusch: Backen mit Holunderbeeren

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Es gibt bestimmt Obst- und Beerensorten, die kommen einem sofort in den Sinn, wenn man an Kuchen und Backen denkt. Dazu gehören zum Beispiel Äpfel, Kirschen oder auch Erdbeeren. Aber wer denkt schon an Holunderbeeren? Bekannt ist meist nur der Saft. Dabei kann die kleine schwarze Strauchfrucht so viel mehr. Wir stellen Ihnen den Busch […]

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Fruchtig, süß & sauer: Willkommen in der Rhabarber-Saison!

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Er ist auf dem Speiseplan der erste, eindeutige Frühlingsbote: Rhabarber. Sein besonderes Aroma, welches sich zwischen süß, sauer und herb bewegt, lieben die meisten sehr. Doch immer nur Kompott oder Streuselkuchen wird auf Dauer langweilig. Wir verraten Ihnen darum alles Wissenswerte rund um die Rhabarber-Saison und was Sie mit dem Gemüse noch alles zaubern können.

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So wird’s richtig lecker: Clevere Tipps zum Stollen backen

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Weihnachten ohne Stollen? Das scheint ein Ding der Unmöglichkeit zu sein. Aber der eine mag dann keine Rosinen, der nächste will es nicht so süß und dem anderen widerstreben Orangeat und Zitronat. Also selber einen kreieren – aber wie? Wir geben Ihnen hier wichtige Tipps und Tricks, damit beim Stollen Backen nichts mehr schief geht!

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So schmeckt der Herbst: Mit Maronen backen

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Auch wenn nicht alle es gern hören, aber: Der Sommer neigt sich seinem Ende zu. Doch kein Grund zur Traurigkeit, denn der Herbst hat mindestens genauso viele schöne Seiten. Eine davon sind auf jeden Fall Esskastanien! Ihr Aroma ist ganz typisch und für viele eine leckere Kindheitserinnerung. Darum unser Vorschlag: Jetzt Maronen backen! Wir erklären, […]

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Sommerkuchen – Schlemmen in der Hitze

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Nichts macht einen heißen Sommertag so schön, wie eine kleine Leckerei. Aber bei der Hitze backen? Bitte nicht! Auf schwere Torten mit Fondant hat man bei dem Wetter ohnehin keine Lust. Aber immer nur Eis ist auf Dauer – mit Verlaub – auch fad. Wir haben darum tolle Ideen für Sommerkuchen, die nicht nur lecker, […]

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