Saisonkalender

Von Mühlen und dem heiligen Nikolaus: Spekulatius-Kekse

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Sie gehören zum Advent, wie Lebkuchenherzen oder Stollen: Spekulatius-Kekse. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, woher sie ihren ausgefallenen Namen haben? Und warum immer die gleichen Motive in einer Packung sind? Wir verraten Ihnen spannende Fakten zu dem aromatischen Gebäck und geben Ihnen ein variables Rezept für die eigene Keksproduktion mit auf den Weg. […]

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Leckeres vom Hollerbusch: Backen mit Holunderbeeren

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Es gibt bestimmt Obst- und Beerensorten, die kommen einem sofort in den Sinn, wenn man an Kuchen und Backen denkt. Dazu gehören zum Beispiel Äpfel, Kirschen oder auch Erdbeeren. Aber wer denkt schon an Holunderbeeren? Bekannt ist meist nur der Saft. Dabei kann die kleine schwarze Strauchfrucht so viel mehr. Wir stellen Ihnen den Busch […]

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Fruchtig, süß & sauer: Willkommen in der Rhabarber-Saison!

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Er ist auf dem Speiseplan der erste, eindeutige Frühlingsbote: Rhabarber. Sein besonderes Aroma, welches sich zwischen süß, sauer und herb bewegt, lieben die meisten sehr. Doch immer nur Kompott oder Streuselkuchen wird auf Dauer langweilig. Wir verraten Ihnen darum alles Wissenswerte rund um die Rhabarber-Saison und was Sie mit dem Gemüse noch alles zaubern können.

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So wird’s richtig lecker: Clevere Tipps zum Stollen backen

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Weihnachten ohne Stollen? Das scheint ein Ding der Unmöglichkeit zu sein. Aber der eine mag dann keine Rosinen, der nächste will es nicht so süß und dem anderen widerstreben Orangeat und Zitronat. Also selber einen kreieren – aber wie? Wir geben Ihnen hier wichtige Tipps und Tricks, damit beim Stollen Backen nichts mehr schief geht!

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So schmeckt der Herbst: Mit Maronen backen

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Auch wenn nicht alle es gern hören, aber: Der Sommer neigt sich seinem Ende zu. Doch kein Grund zur Traurigkeit, denn der Herbst hat mindestens genauso viele schöne Seiten. Eine davon sind auf jeden Fall Esskastanien! Ihr Aroma ist ganz typisch und für viele eine leckere Kindheitserinnerung. Darum unser Vorschlag: Jetzt Maronen backen! Wir erklären, […]

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Sommerkuchen – Schlemmen in der Hitze

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Nichts macht einen heißen Sommertag so schön, wie eine kleine Leckerei. Aber bei der Hitze backen? Bitte nicht! Auf schwere Torten mit Fondant hat man bei dem Wetter ohnehin keine Lust. Aber immer nur Eis ist auf Dauer – mit Verlaub – auch fad. Wir haben darum tolle Ideen für Sommerkuchen, die nicht nur lecker, […]

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Weihnachtssortiment 2017

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Es ist Mitte Oktober und die Vorbereitungen für Weihnachten laufen auf Hochtouren. Vor einigen Tagen bin ich quer durch Deutschland gefahren um eine Keksmaschine abzuholen. Diese haben wir bereits getestet und sind bisher recht zufrieden.

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