Saisonkalender Archive - Bäckerei SpiegelhauerBäckerei Spiegelhauer

Auf einem Holztisch liegt eine mit Nelken gespickte Orangenscheibe, daneben etwas Jute, ein Bündel Zimt, ein Haufen brauner Zucker und einige Sternanis-Früchte

Foto: © Couleur, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay.com

Saisonkalender

Von Anis bis Zimt: Lebkuchengewürz selber machen und Gebäck verzaubern

8. Dezember 2023 von Sophie Neudorf

Nicht nur zu Weihnachten herrlich: Lebkuchengewürz selber machen öffnet Türen zu einer Welt voller Aromen und Geschichten. Tauchen Sie darum mit uns ein in die kunstvolle Vermengung von Zimt, Nelken und weiteren, teils exotischen Zutaten, um ein auth...

Auf einem Holztisch liegt alles, was man zum Stollen-Backen braucht: verschiedene Zutaten, ein handgeschriebenes Rezept, Nudelholz und in der Mitte der fertige, bereits angeschnittene Stollen.

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Saisonkalender

So wird’s richtig lecker: Clevere Tipps zum Stollen backen

15. September 2023 von Sophie Neudorf

Weihnachten ohne Stollen? Das scheint ein Ding der Unmöglichkeit zu sein. Aber der eine mag dann keine Rosinen, der nächste will es nicht so süß und dem anderen widerstreben Orangeat und Zitronat. Also selber einen kreieren – aber wie? Wir geben Ihne...

Ein oranger Kürbis auf einem Feld mit anderen Kürbissen

Foto: © Marius Ciocirlan, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: unsplash.com

Saisonkalender

Passend zum Herbst: Kürbiskuchen-Rezept probieren

11. November 2022 von Sophie Neudorf

Pumpkin Pie gehört bei den Amerikanern schon lange zu den klassischen Gerichten, die im Herbst serviert werden. Dieses Kürbiskuchen-Rezept kommt nun langsam auch in Deutschland an. Wir stellen Ihnen die Beerenfrucht ein bisschen genauer vor und verra...

Vier Halloween-Kekse, zwei Mumien, zwei Kürbisse, liegen auf einem Tablett nebeneinander

Foto: © Jessica Flores, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Unsplash.com

Saisonkalender

Schaurig süße Halloween-Kekse backen

19. August 2022 von Sophie Neudorf

Wenn die Tage kürzer werden, ist es bald wieder so weit – Halloween steht vor der Tür. Neben gruseligen Dekorationen, gespenstig leuchtenden Kürbislaternen und jeder Menge Horrorfilmen halten auch unzählige schaurig anmutende Naschereien Einzug in un...

drei reife Erdbeeren liegen auf einer Steinplatte

Foto: © Jacek Dylag, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: unsplash.com

Saisonkalender

Bereit für süße Früchtchen: Backen mit Erdbeeren

10. Juni 2022 von Sophie Neudorf

Wenn sie in den Regalen Einzug halten, ist der Sommer quasi da. Und dann schlagen wir Deutschen ordentlich zu: Pro Kopf werden wohl jährlich um die 3,4 kg von den süßen Früchten verdrückt. Das übrigens nicht nur roh als Naschobst, sondern auch auf To...

Ein Meer aus Bärlauchpflanzen, die mit Tau benässt sind

Foto: © Wolfgang Hasselmann, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Unsplash.com

Saisonkalender

Beginn der Bärlauchsaison: Was das Wunderkraut so alles kann

29. April 2022 von Sophie Neudorf

Würzig und wohltuend – so könnte man das als wilden Knoblauch bekannte Gewächs beschreiben, um das sich im Frühling alle Gedanken machen. Doch was ist dran an der Begeisterung zur Bärlauchsaison? Was können die Blätter alles und wie geht man sicher, ...

Auf einem Tablett auf grünem Gras steht ein mit Puderzucker bestreutes Osterlamm

Brot & Kuchen

Ganz friedlich: Warum wir Osterlämmchen backen

18. Februar 2022 von Sophie Neudorf

Es ist so niedlich, wie es am Ostersonntag auf seiner Kuchenplatte thront. Doch wissen Sie eigentlich, warum wir Osterlämmchen backen? Woher stammt dieser Brauch? Wie gelingt Ihnen das niedliche Gebäck? Und vor allem: Was benötigen Sie dafür? Lesen S...

Auf einem Holzschneidebrett liegen ein Messer und mehrere grüne Birnen

Saisonkalender

Saftig und süß: Welche Birnensorte sollten Sie verbacken?

21. Januar 2022 von Sophie Neudorf

Die einen mögen sie, die anderen nicht – dabei ist die oben schlanke und unten bauchige Birne ein echter Tausendsassa und passt zu vielen Geschmäckern. Doch wie immer heißt es auch hier: Wer die Wahl hat, hat die Qual. Welche Birnensorte ist also die...

Eine offene Tüte aus Kraftpapier liegt auf einem Tisch, in ihr gebrannte Nüsse.

Saisonkalender

Knackig und aromatisch durch den Advent: gebrannte Nüsse

12. November 2021 von Sophie Neudorf

Sie sind wohl mit der beliebteste Snack auf jedem Weihnachtsmarkt: gebrannte Mandeln. Doch inzwischen bieten die Händler zahlreiche andere Sorten süßer Knabbereien an. Lieben auch Sie diesen ganz besonderen Duft der gerösteten und im Karamell gebadet...