Rezepte Archive - Bäckerei SpiegelhauerBäckerei Spiegelhauer

Schale mit gekochtem Maniok, bestreut mit Kokosraspeln, daneben ein Schälchen mit gewürztem Kokos-Dip.

Foto: © satheeshsankaran, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Rezepte

Tapioka-Rezepte: süße Ideen mit glutenfreier Stärke

4. April 2025 von Sophie Neudorf

Tapioka-Rezepte sind echte Highlights! Die allergenfreie Stärkesorte wird aus der reinen Wurzel gewonnen und ist besonders in der glutenfreien Ernährung beliebt. Sie eignet sich hervorragend als Bindemittel für Backwaren oder cremige Desserts. Besond...

Jemand hält einen Teller mit einem großen Croissant aus Blätterteig in den Händen

Foto: © Tim Douglas, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels

Brot & Kuchen

Blätterteig selber machen: So gelingt das luftige Gebäck

29. November 2024 von Sophie Neudorf

Luftige Kreationen aus Blätterteig selber machen – ist das ein Unding? Ob herzhaft oder süß – kaum jemand kann ihnen beim Bäcker widerstehen. Damit Sie diese kleinen Köstlichkeiten aber auch jederzeit zu Hause zubereiten können, verraten wir Ihnen, w...

Ein Stück grüner und brauner Matcha-Kuchen auf einem schwarzen ovalen Teller, bestreut mit Matcha-Pulver.

Foto: © Tina Dawson, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: unsplash

Rezepte

Matcha-Kuchen: Ein Geschmackserlebnis mit grünem Tee

2. August 2024 von Sophie Neudorf

Haben Sie schon einmal Matcha-Kuchen probiert? Mit seiner intensiven grünen Farbe und dem einzigartigen Geschmack bringt er Abwechslung auf jeden Teller. Doch das fein gemahlene Grünteepulver mit seiner langen Tradition kann noch viel mehr. Lesen Sie...

ein Glas mit selbstgemachtem Brotaufstrich steht auf einem Stück Jute, daneben liegt ein Messer, im Hintergrund ein Brot

Foto: © Einladung_zum_Essen, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Rezepte

Aufs Brot geschmiert: Warum sich Brotaufstriche selber machen lohnt

24. Mai 2024 von Sophie Neudorf

Käse und Wurst langweilen Sie? Dann wird es Zeit, dass Sie Brotaufstriche selber machen. Gönnen Sie sich diese köstliche Kombination zum frischen, aromatischen Backwerk und betreten Sie eine Wunderwelt des Geschmacks. Denn so viel Abwechslung bekomme...

Auf einem kleinen Jutessack liegen mehrere kleine Schweinsohren hintereinander

Foto: © Donramón43, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Rezepte

Schweinsohren backen: Süße Verführung zum Knuspern

5. Januar 2024 von Sophie Neudorf

Buttrig, knusprig, süß, schokoladig, fein – das alles sind Worte, die einem nach dem Schweinsohr-Backen in den Sinn kommen könnten. Denn die niedlichen Leckerbissen sind einfach ein Genuss – und gar nicht so schwer herzustellen! Wir zeigen Ihnen, wie...

Auf einem Schneidebrett liegen Honig, Schokolade und Krokant

Foto: © Francesco Frilli, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Pexels.com

Rezepte

Knusprigen Krokant selber machen – mit oder ohne Zucker

3. Februar 2023 von Sophie Neudorf

Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – nussige Rezepte passen zu jeder der vier Jahreszeiten. Das i-Tüpfelchen für die meisten dieser Desserts bilden die allseits beliebten, knackigen Streusel aus gehackten, karamellisierten Mandeln, Wal- oder Has...

Eine Schüssel voller Hagebutten steht auf einem Tisch, drum herum liegen einzelne Früchte

Rezepte

Hagebutten verarbeiten: So gelingt süßsäuerliches Backwerk

20. Januar 2023 von Sophie Neudorf

In den kalten Monaten, in denen sich jegliche Rosenblüten schon längst verabschiedet haben, nehmen kleine rote Gewächse ihre Plätze ein: die Hagebutten. Verarbeitet werden diese gern zu Tee, Likör, Wein oder Marmelade. Letztere eignet sich besonders ...

Ein Glas mit Haferflocken, daneben ein Holzlöffel

Rezepte

Die Alternative zu Kuhmilch: Haferdrink selber machen

28. Oktober 2022 von Sophie Neudorf

In den letzten Jahren haben sich immer mehr Menschen dazu entschieden, keine Kuhmilch mehr zu trinken. Deshalb musste eine Alternative her. Mittlerweile stehen viele verschiedene Versionen davon im Supermarkt, allerdings recht preisintensiv. Möchten ...

Mehrere hochgestapelte Türme aus Lebkuchen

Rezepte

Winterliches Konfekt: So gelingt das Lebkuchen-Backen

16. September 2022 von Sophie Neudorf

In vielen Kulturen ist ein gewisses süßes und gleichzeitig würziges Weihnachtsgebäck fester Bestandteil winterlicher Traditionen – der Lebkuchen. Allerdings finden nur einige wenige Sorten ihren Weg auf Jahrmärkte und Volksfeste. Wenn Sie nicht das g...