Brot & Kuchen Archive - Bäckerei SpiegelhauerBäckerei Spiegelhauer

Mehrere zum Teil mit Backzutaten gefüllte Einmachgläser, daneben liegt ein Kochlöffel aus Holz

Foto: © Jess Bailey, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Unsplash

Brot & Kuchen

Backmischungen selber machen – Rezepte, Tipps und glutenfreie Alternativen

18. Oktober 2025 von Sophie Neudorf

Manche haben damit ihre ersten Schritte ins Back-Universum getan, andere greifen auch heute noch regelmäßig zu den vorgefertigten Produkten. Eine Backmischung selber zu machen, ist eine ganz andere Liga: individueller, frischer und kreativer. Warum e...

Ein Stapel Naan Brot auf einem Holztisch neben einem Töpfchen Kräuterbutter

Foto: © Sandra Filipe, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels.com

Brot & Kuchen

Naan Brot selber machen – so backen Sie leckeres Fladenbrot

12. Juli 2025 von Sophie Neudorf

Sie möchten Naan Brot selber machen? Dann haben Sie es bestimmt schon in dem einen oder anderen Restaurant zu einem leckeren Curry gegessen und sich gefragt, worum es sich hier handelt. Ein flaches Brot, das außen kross und innen schön fluffig ist. ...

Foto: © Meinelokaltour, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Brot & Kuchen

Geschickt geflochten: Was beim Hefezopf-Backen wichtig ist

3. Mai 2025 von Sophie Neudorf

Die einen kennen das Hefezopf-Backen vor allem zu Ostern, die anderen genießen den herrlichen Duft an jedem Sonntagsfrühstück. Die kunstvoll gewundene Teigkonstruktion sieht immer beeindruckend aus und schmeckt zudem auch noch vorzüglich. Wir verrate...

mehrere Glückskekse auf weißer Servierplatte, einer ist geöffnet mit dem Zettel „You are lucky“.

Foto: © PabloJimeno, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Brot & Kuchen

Glückskekse backen – mit einer persönlichen Botschaft überraschen

13. Dezember 2024 von Sophie Neudorf

Viele lieben sie als Dessert im Restaurant. Aber wussten Sie, dass Sie auch selber Glückskekse backen können? In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie dieses besondere, knusprige Gebäck mit der kleinen Überraschung ganz einfach zu Hause zubereiten. Eg...

Jemand hält einen Teller mit einem großen Croissant aus Blätterteig in den Händen

Foto: © Tim Douglas, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels

Brot & Kuchen

Blätterteig selber machen: So gelingt das luftige Gebäck

29. November 2024 von Sophie Neudorf

Luftige Kreationen aus Blätterteig selber machen – ist das ein Unding? Ob herzhaft oder süß – kaum jemand kann ihnen beim Bäcker widerstehen. Damit Sie diese kleinen Köstlichkeiten aber auch jederzeit zu Hause zubereiten können, verraten wir Ihnen, w...

Ein gebackener Apfel-Pie mit dekorativen Teigblättern, umgeben von Äpfeln und Zitrusfrüchten.

Foto: © Priscilla Du Preez, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: unsplash

Brot & Kuchen

Leckeres Pie-Rezept – perfekt, um die Herbstzeit zu genießen

15. November 2024 von Sophie Neudorf

Ob süß oder herzhaft – ein Pie-Rezept zaubert das ideale Herbstgebäck, das Wärme und Gemütlichkeit in die Küche bringt. Gerade in der kühlen Jahreszeit bietet es die perfekte Gelegenheit, mit saisonalen Zutaten wie Äpfeln, Beeren oder Kürbis zu exper...

auf einer bemehlten dunklen Holzoberfläche liegen verschiedene Arten von Laugengebäck nebeneinander

Brot & Kuchen

Laugengebäck selber machen: Geschichte, Rezepte & Tipps

13. September 2024 von Sophie Neudorf

Laugengebäck hat eine lange Tradition und begeistert durch seinen einzigartigen Geschmack. In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über die Geschichte sowie Herstellung. Und mit unserem einfachen Rezept, einigen praktischen Tipps sowie kreativen Ideen ge...

auf einem Teller mit Spitzenuntersetzer stehen zwei Schälchen mit Butter und Marmelade sowie zwei Scones, daneben liegt ein Löffel

Brot & Kuchen

Scones backen: Traditionelles Teegebäck mit modernem Twist

7. Juni 2024 von Sophie Neudorf

Scones backen ist eine Kunst, die von Großbritannien aus die Welt eroberte. Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte dieses Gebäcks. Erhalten Sie wertvolle Tipps und ein vielseitiges Rezept, das sogar in veganer Variante gelingt. Und lassen Sie sich ...

Auf einem Tisch aus dunklem Holz liegt eine weiße kleine Zierdecke, auf der ein großer Laib dunkles Brot liegt.

Brot & Kuchen

Warum Sie Eiweißbrot selber backen sollten …

12. April 2024 von Sophie Neudorf

Greifen auch Sie manchmal zu kohlenhydratarmen Backwaren? Dann empfehlen wir Ihnen: Eiweißbrot selber backen! Denn dadurch haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten und gehen kein Risiko ein, Allergene zu konsumieren. Was der Unterschied zu konv...