Brot & Kuchen Archive - Bäckerei SpiegelhauerBäckerei Spiegelhauer

Ein gebackener Apfel-Pie mit dekorativen Teigblättern, umgeben von Äpfeln und Zitrusfrüchten.

Foto: © Priscilla Du Preez, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: unsplash

Brot & Kuchen

Leckeres Pie-Rezept – perfekt, um die Herbstzeit zu genießen

15. November 2024 von Sophie Neudorf

Ob süß oder herzhaft – ein Pie-Rezept zaubert das ideale Herbstgebäck, das Wärme und Gemütlichkeit in die Küche bringt. Gerade in der kühlen Jahreszeit bietet es die perfekte Gelegenheit, mit saisonalen Zutaten wie Äpfeln, Beeren oder Kürbis zu exper...

auf einer bemehlten dunklen Holzoberfläche liegen verschiedene Arten von Laugengebäck nebeneinander

Foto: © Wesual Click, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: unsplash

Brot & Kuchen

Laugengebäck selber machen: Geschichte, Rezepte & Tipps

13. September 2024 von Sophie Neudorf

Laugengebäck hat eine lange Tradition und begeistert durch seinen einzigartigen Geschmack. In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über die Geschichte sowie Herstellung. Und mit unserem einfachen Rezept, einigen praktischen Tipps sowie kreativen Ideen ge...

auf einem Teller mit Spitzenuntersetzer stehen zwei Schälchen mit Butter und Marmelade sowie zwei Scones, daneben liegt ein Löffel

Foto: © elsasupport, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Brot & Kuchen

Scones backen: Traditionelles Teegebäck mit modernem Twist

7. Juni 2024 von Sophie Neudorf

Scones backen ist eine Kunst, die von Großbritannien aus die Welt eroberte. Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte dieses Gebäcks. Erhalten Sie wertvolle Tipps und ein vielseitiges Rezept, das sogar in veganer Variante gelingt. Und lassen Sie sich ...

Auf einem Tisch aus dunklem Holz liegt eine weiße kleine Zierdecke, auf der ein großer Laib dunkles Brot liegt.

Foto: © madmoissele, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Brot & Kuchen

Warum Sie Eiweißbrot selber backen sollten …

12. April 2024 von Sophie Neudorf

Greifen auch Sie manchmal zu kohlenhydratarmen Backwaren? Dann empfehlen wir Ihnen: Eiweißbrot selber backen! Denn dadurch haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten und gehen kein Risiko ein, Allergene zu konsumieren. Was der Unterschied zu konv...

in mehreren Reihen liegen bunte Macarons nebeneinander

Foto: © Chelsea Audibert, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Unsplash

Brot & Kuchen

Die Kunst des Macarons-Backen: Schritt für Schritt zum süßen Wunderwerk

29. März 2024 von Sophie Neudorf

Das Macarons-Backen gehört zur hohen Kunst der Patisserie. Dennoch lassen sich die zarten Baiser-Leckereien auch zu Hause herstellen. Unsere Anleitung führt Sie durch die Schritte zum perfekten luftig-leichten Ergebnis. Mit den ergänzenden Tipps umsc...

auf der Arbeitsfläche einer Küche liegen verschiedene Backutensilien und Zutaten sowie ein Osterbrot

Bild erstellt mit KI: Leonardo.ai

Brot & Kuchen

Von klassisch bis kreativ: Osterbrot backen für jeden Geschmack

1. März 2024 von Sophie Neudorf

Buttrig, fruchtig und dazu so wunderbar süß: Haben Sie sich schon einmal am Osterbrot-Backen versucht? Das traditionelle Hefe-Gebäck ist gar nicht so schwierig herzustellen und bietet dafür eine Fülle an Möglichkeiten. Ob als Krönung zum religiösen F...

ein dunkler, länglicher Laib Brot mit Körnern, Haferflocken und Mehl um ihm herum

Brot & Kuchen

Schrotbrot für Einsteiger: So gelingt Backen mit vollem Korn

13. Oktober 2023 von Sophie Neudorf

Schrotbrot ist für viele ein Inbegriff des traditionellen Backens, das den vollen Geschmack des Korns einfängt. Doch was zeichnet diese Backware eigentlich aus? Und wie gelingt das perfekte, knusprige Ergebnis? Dazu beantworten wir Ihnen Fragen zur r...

Mehrere zum Teil mit Backzutaten gefüllte Einmachgläser, daneben liegt ein Kochlöffel aus Holz

Brot & Kuchen

Vom Mehl zur Meisterleistung: Backmischungen selber machen

29. September 2023 von Sophie Neudorf

Manche haben damit ihre ersten Schritte ins Back-Universum getan, andere greifen auch heute noch regelmäßig zu den vorgefertigten Produkten. Eine Backmischung selber zu machen, ist damit aber nicht zu vergleichen. Warum sie sich lohnen, was Sie dabei...

Eine weiße Schale mit Hirsekörnern darin, daneben liegen einzeln noch mehr drumherum

Brot & Kuchen

Geheimtipp Hirsebrot: So lecker ist das glutenfreie Getreide

1. September 2023 von Sophie Neudorf

Hirse: Unsere Großeltern hatten sie wahrscheinlich noch auf dem Teller. Doch für uns hat das goldgelbe Spelzgetreide nicht mehr viel Relevanz. Dabei ist es besonders nährstoffreich und vielseitig. Sie können mit ihm viele leckere Gerichte kochen und ...