Brot & Kuchen

Traditionelles Früchtebrot und warum es ganzjährig schmeckt

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Früchtebrot kennen Sie nur zur Weihnachtszeit? Dann verpassen Sie etwas. Denn der herrlich saftig-süße Geschmack ist das ganze Jahr über ein Genuss! Lesen Sie in diesem Blogbeitrag mehr zur Geschichte und Herstellung des zuckrigen Brotes. Denn vom Birnenbrot als Verlobungsbrauch bis zum Pausensnack hat sich viel getan.

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Die Grillsaison startet: Tipps zum Burger Brötchen backen!

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Nichts ruft so sehr nach Sommer, wie eine Grillparty im heimischen Garten. Dabei darf auf keinen Fall ein leckerer Burger fehlen. Doch um dieses Gericht selbst zuzubereiten fehlt es häufig an einem guten Bun. Unsere Lösung: Selber die Burger Brötchen backen! Wir verraten, welche Varianten es gibt, geben Tipps zum Backen und teilen ein geniales […]

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Hochzeitskuchen: Diese Trends sind in aller Munde

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Einer der schönsten Tage Ihres Lebens verdient auch einen gut durchdachten Hochzeitskuchen, finden Sie nicht auch? Wäre da nur nicht die schier endlose Auswahl an Formen, Farben und Geschmacksrichtungen. Ganz zu schweigen von den vielleicht gänzlich konträren Vorstellungen Ihres Partners! Wir möchten Ihnen die Auswahl ein wenig erleichtern und stellen unsere liebsten Tortentrends 2020 in […]

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Weg von der Hefe: Sauerteig ansetzen & leckere Brote backen

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Außen knusprig, innen weich: Beschreibt das für Sie auch das perfekte Brot? Dann sind Sie – bewusst oder nicht – sicher schon auf den Geschmack von Sauerteigbrot gekommen. Diese spezielle Backware ist nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch besonders bekömmlich. Warum Sie also Ihren eigenen Sauerteig ansetzen sollten, was ihn so lecker macht und […]

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Von Baguettebrötchen bis Wecken: Das 1×1 der Brötchensorten

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Das Sonntagsfrühstück der meisten Deutschen sieht wohl immer in etwa so aus: Kaffee oder Tee, ein gekochtes Ei, verschiedene Marmeladen-, Aufschnitt- und Käsesorten, etwas Butter und dazu – frisch aufgebackene Brötchen. Doch welche kommen hier eigentlich so auf den Tisch? Denn das beliebte Gebäck gibt es in zig Formen, Varianten und Geschmacksrichtungen. Wir verraten Ihnen […]

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Rohkost für Anfänger: Alles, was Sie zum Essener-Brot wissen müssen

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Ein Ruck geht durch die Gesellschaft. Hochgradig verarbeitete Lebensmittel werden immer mehr mit Skepsis betrachtet. Keinerlei Nährstoffe seien da mehr drin. Die Trendwende sagt: Her mit der Rohkost! Aber Brot in roh können sich die wenigsten vorstellen. Doch dafür gibt es schon seit über 2000 Jahre eine Lösung namens Essener-Brot. Erfahren Sie hier mehr dazu!

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Warum Sie Eiweißbrot selber backen sollten…

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Schlank wollen wohl die meisten sein. Dafür tun sie auch so einiges. Manche treiben exzessiv Sport, anderen verkneifen sich jede noch so kleine Kalorie. Low Carb ist darum seit einigen Jahren ein ständiger Begleiter für viele. Doch ist das wirklich hilfreich beim Abnehmen? Wir haben uns als Test einmal kohlenhydratarme Backwaren näher angeschaut. Unser Fazit: […]

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Kulturgut Brot: Die Erfolgsgeschichte eines Backwerks

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Wie konnte ein durch Zufall auf einen heißen Stein getropfter und dort ausgebackener Getreidebrei Ausgangspunkt für die weltweite Entwicklung der Zivilisation werden? Und warum ist gerade Deutschland Zentrum für dieses uralte Nahrungsmittel? Wir schauen einmal genauer hin und stellen Ihnen das Kulturgut Brot vor. Begleiten Sie uns auf eine spannende Reise durch die Zeit, auf […]

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Buchweizenbrot – schmackhaft und gesund

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Wie gesund ist eigentlich Brot? Das ist eine Frage, die sich immer mehr Menschen stellen. So generell lässt sich diese Frage jedoch nicht beantworten, denn es kommt drauf an, was in dem Brot steckt. Nicht jede Brotsorte, die gesund aussieht, ist es auch. Ganz gewiss jedoch gehört das Buchweizenbrot zu den Brotarten, die schmecken und […]

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