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Foto: © Svorad, Lizenz: Creative Commons CC BY-SA 4.0, Quelle: Wikimedia Commons

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Kreative Küchenkunst: Wie Backen mit Kefir Ihre Rezepte revolutioniert

26. April 2024 von Sophie Neudorf

Wussten Sie, dass das Backen mit Kefir Ihre kulinarischen Erlebnisse auf ein neues Level heben kann? Immer mehr Leute entdecken das traditionelle Sauermilchprodukt für sich und schätzen es wegen seiner Textur und des Aromas. Doch auch in Kombination ...

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Foto: © Bio-Bäckerei Spiegelhauer

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Gärkorb fürs Brot: Braucht der Hobbybäcker dieses Tool?

15. März 2024 von Sophie Neudorf

Bewundern Sie auch bei Bäckerbroten diese wunderschönen, manchmal schon fast künstlerisch anmutenden Muster auf der Kruste? Dann ist ein Gärkorb fürs Brot vielleicht die richtige Ergänzung für Ihre Küche! Denn dieses professionelle Helferlein ist für...

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Bild erstellt mit KI: Leonardo.ai

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Rezepte mit Lupinenmehl: Neue Horizonte in der Backwelt entdecken

2. Februar 2024 von Sophie Neudorf

Willkommen zu einer Entdeckungsreise durch die Welt der Rezepte mit Lupinenmehl. Erfahren Sie mehr über die Herstellung, Eigenschaften und vielfältige Verwendbarkeit dieser besonderen Zutat, die sowohl in traditionellen als auch modernen Küchen einen...

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Foto: © SHVETS production, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels

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Glasur pur: Basis-Rezepte und Anwendungstipps

10. November 2023 von Sophie Neudorf

Ob aus Zucker oder Schokolade: Eine Glasur ist die perfekte Möglichkeit, leckerem Gebäck den letzten Schliff zu geben. Auch kleine Makel lassen sich damit prima ausbessern. Erfahren Sie hier, was Sie dafür benötigen, wie Sie sie anrühren und auf was ...

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Foto: © Joshua Lanzarini, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Unsplash.com

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Nussig, aromatisch, spannend: Hanfmehl-Rezepte zum Ausprobieren

12. Mai 2023 von Sophie Neudorf

Hanf hat einen schlechten Ruf. Wer an diese Pflanze denkt, hat direkt Drogen und Halluzinationen vor dem inneren Auge. Dabei war sie schon Bestandteil diverser Kulturen im Altertum. Ob Ägypter oder Chinesen – sie wussten um die Vorzüge des Gewächses,...

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Nicht nur in der asiatischen Küche möglich: Backen mit Reismehl

28. April 2023 von Sophie Neudorf

Reis ist nichts Ungewöhnliches auf unseren Speiseplänen. Als Risotto genießen wir ihn beim Italiener, als Sushi beim Japaner. Er kann aber nicht mit Weizen oder Kartoffeln mithalten. Das Getreide gehört auf dem asiatischen Kontinent hingegen zum Grun...

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Foto: © Pezibear, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay.com

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Alles andere als Einheitsbrei: Backen mit Grieß

31. März 2023 von Sophie Neudorf

Die meisten haben ihn wohl als süßen Brei aus Kindheitstagen im Gedächtnis. Doch dabei fragt man sich, funktioniert auch Backen mit Grieß? Was ist Grieß überhaupt? Ein Getreide? Ein Gericht? Wir verraten es Ihnen. Denn so viel sei gesagt: Mit ihm läs...

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Foto: © pixabay, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels.com

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So läuft alles glatt: Wie Sie Fondant verarbeiten können

17. März 2023 von Sophie Neudorf

Stehen Sie auch manchmal staunend vor dem Schaufenster der Konditorei um die Ecke und bewundern die wunderschönen Torten? Oder haben Sie vielleicht jemanden im Bekanntenkreis, der oder die beeindruckende Motivtorten zaubert? Wir verraten Ihnen jetzt,...

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Foto: © Mikhail Nilov, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Pexels.com

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Sprossen selber ziehen: 8 Fragen rund um die Keimlinge

17. Februar 2023 von Sophie Neudorf

Arbeiten Sie gern im Garten oder bauen Sie Nutzpflanzen auf Balkon bzw. Fensterbrettern an? Dann wissen Sie, wie gut Selbstgebackenes mit Zutaten aus eigenem Ertrag schmeckt. Aktuell besonders im Trend sind Keimlinge aus unterschiedlichen Pflanzenart...

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