Saisonkalender Archive - Seite 2 von 2 - Bäckerei SpiegelhauerBäckerei Spiegelhauer

Eine offene Tüte aus Kraftpapier liegt auf einem Tisch, in ihr gebrannte Nüsse.

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Knackig und aromatisch durch den Advent: gebrannte Nüsse

12. November 2021 von Sophie Neudorf

Sie sind wohl mit der beliebteste Snack auf jedem Weihnachtsmarkt: gebrannte Mandeln. Doch inzwischen bieten die Händler zahlreiche andere Sorten süßer Knabbereien an. Lieben auch Sie diesen ganz besonderen Duft der gerösteten und im Karamell gebadet...

Eine Menge aufgeschnittener und entkernter Pflaumen liegen übereinander

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Zwetschge, Pflaume, Mirabelle: Womit Pflaumenkuchen backen?

6. August 2021 von Sophie Neudorf

Haben Sie sich schon einmal beim Bäcker stehend gefragt, wo eigentlich der Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge ist? Oder waren Sie etwas überfordert im Supermarkt, weil zu den beiden Sorten noch weitere Kandidaten wie z.B. Mirabelle oder Renek...

Gelbe, grüne und rote Stachelbeeren legen in einem Gefäß nebeneinander

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Gelbe, grüne und rote Stachelbeeren: leckere Früchte aus dem Garten

25. Juni 2021 von Sophie Neudorf

Sie wollen eine neue Frucht in Ihrem Garten pflanzen? Oder Sie haben bereits gelbe, grüne und rote Stachelbeeren und wissen noch nicht so recht, was Sie mit der süßen und gleichzeitig sauren Beere anfangen wollen? Dann sind Sie hier genau richtig. Er...

Auf einem Tisch stehen und liegen verschiedene Backutensilien, in der Mitte steht eine Schüssel mit Kirschen.

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Kirschsorten: Ob süß oder sauer, ein wahrer Genuss!

14. Mai 2021 von Sophie Neudorf

An heißen Sommertagen, nach einer erfrischenden Abkühlung im Wasser, braucht es dann meist eine kleine Stärkung. Hier machen sich süße oder auch saure Kirschen einfach perfekt. Die roten Früchte stehen sinnbildlich für die warme Jahreszeit und sind n...

Auf einigen Tannenzweigen, neben getrockneten Orangenscheiben und einigen Äpfeln liegen Spekulatius-Kekse.

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Von Mühlen und dem heiligen Nikolaus: Spekulatius-Kekse

13. November 2020 von Sophie Neudorf

Sie gehören zum Advent, wie Lebkuchenherzen oder Stollen: Spekulatius-Kekse. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, woher sie ihren ausgefallenen Namen haben? Und warum immer die gleichen Motive in einer Packung sind? Wir verraten Ihnen spannende ...

An einem Strauch hängen jede Menge schwarze Holunderbeeren.

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Leckeres vom Hollerbusch: Backen mit Holunderbeeren

22. Mai 2020 von Sophie Neudorf

Es gibt bestimmt Obst- und Beerensorten, die kommen einem sofort in den Sinn, wenn man an Kuchen und Backen denkt. Dazu gehören zum Beispiel Äpfel, Kirschen oder auch Erdbeeren. Aber wer denkt schon an Holunderbeeren? Bekannt ist meist nur der Saft. ...

Zur Rhabarber-Saison wurde ein Rhabarber-Kuchen gebacken.

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Fruchtig, süß & sauer: Willkommen in der Rhabarber-Saison!

17. April 2020 von Sophie Neudorf

Er ist auf dem Speiseplan der erste, eindeutige Frühlingsbote: Rhabarber. Sein besonderes Aroma, welches sich zwischen süß, sauer und herb bewegt, lieben die meisten sehr. Doch immer nur Kompott oder Streuselkuchen wird auf Dauer langweilig. Wir verr...

In zwei Händen werden einige Maronen gehalten, manche noch mit Schale

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So schmeckt der Herbst: Mit Maronen backen

13. September 2019 von Sophie Neudorf

Auch wenn nicht alle es gern hören, aber: Der Sommer neigt sich seinem Ende zu. Doch kein Grund zur Traurigkeit, denn der Herbst hat mindestens genauso viele schöne Seiten. Eine davon sind auf jeden Fall Esskastanien! Ihr Aroma ist ganz typisch und f...

Ein Sommerkuchen mit dicker Cremeschicht und Beeren oben drauf wird von zwei Händen vorsichtig gehalten.

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Sommerkuchen – Schlemmen in der Hitze

19. Juli 2019 von Sophie Neudorf

Nichts macht einen heißen Sommertag so schön, wie eine kleine Leckerei. Aber bei der Hitze backen? Bitte nicht! Auf schwere Torten mit Fondant hat man bei dem Wetter ohnehin keine Lust. Aber immer nur Eis ist auf Dauer – mit Verlaub – auch fad. Wir h...