Brot & Kuchen Archive - Seite 2 von 5 - Bäckerei SpiegelhauerBäckerei Spiegelhauer

Auf einem Tisch aus dunklem Holz liegt eine weiße kleine Zierdecke, auf der ein großer Laib dunkles Brot liegt.

Foto: © madmoissele, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay

Brot & Kuchen

Warum Sie Eiweißbrot selber backen sollten …

12. April 2024 von Sophie Neudorf

Greifen auch Sie manchmal zu kohlenhydratarmen Backwaren? Dann empfehlen wir Ihnen: Eiweißbrot selber backen! Denn dadurch haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten und gehen kein Risiko ein, Allergene zu konsumieren. Was der Unterschied zu konv...

in mehreren Reihen liegen bunte Macarons nebeneinander

Foto: © Chelsea Audibert, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: Unsplash

Brot & Kuchen

Die Kunst des Macarons-Backen: Schritt für Schritt zum süßen Wunderwerk

29. März 2024 von Sophie Neudorf

Das Macarons-Backen gehört zur hohen Kunst der Patisserie. Dennoch lassen sich die zarten Baiser-Leckereien auch zu Hause herstellen. Unsere Anleitung führt Sie durch die Schritte zum perfekten luftig-leichten Ergebnis. Mit den ergänzenden Tipps umsc...

auf der Arbeitsfläche einer Küche liegen verschiedene Backutensilien und Zutaten sowie ein Osterbrot

Bild erstellt mit KI: Leonardo.ai

Brot & Kuchen

Von klassisch bis kreativ: Osterbrot backen für jeden Geschmack

1. März 2024 von Sophie Neudorf

Buttrig, fruchtig und dazu so wunderbar süß: Haben Sie sich schon einmal am Osterbrot-Backen versucht? Das traditionelle Hefe-Gebäck ist gar nicht so schwierig herzustellen und bietet dafür eine Fülle an Möglichkeiten. Ob als Krönung zum religiösen F...

ein dunkler, länglicher Laib Brot mit Körnern, Haferflocken und Mehl um ihm herum

Foto: © Andrea Prochilo, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels.com

Brot & Kuchen

Schrotbrot für Einsteiger: So gelingt Backen mit vollem Korn

13. Oktober 2023 von Sophie Neudorf

Schrotbrot ist für viele ein Inbegriff des traditionellen Backens, das den vollen Geschmack des Korns einfängt. Doch was zeichnet diese Backware eigentlich aus? Und wie gelingt das perfekte, knusprige Ergebnis? Dazu beantworten wir Ihnen Fragen zur r...

Eine weiße Schale mit Hirsekörnern darin, daneben liegen einzeln noch mehr drumherum

Foto: © white_crows_nest, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pixabay.com

Brot & Kuchen

Geheimtipp Hirsebrot: So lecker ist das glutenfreie Getreide

1. September 2023 von Sophie Neudorf

Hirse: Unsere Großeltern hatten sie wahrscheinlich noch auf dem Teller. Doch für uns hat das goldgelbe Spelzgetreide nicht mehr viel Relevanz. Dabei ist es besonders nährstoffreich und vielseitig. Sie können mit ihm viele leckere Gerichte kochen und ...

Auf einem Teller steht ein Stück Haselnuss-Kuchen, davor liegen Haselnüsse

Foto: © Anastasia Yudin, Lizenz: Creative Commons CC0 1.0, Quelle: pexels.com

Brot & Kuchen

Ge-nussig backen: Tipps und Rezept für einen saftigen Haselnuss-Kuchen

18. August 2023 von Sophie Neudorf

Nüsse und Samen stehen schon seit jeher auf dem Speiseplan der Menschen. Kein Wunder, sind diese doch meist reichhaltig an Nährstoffen, ungesättigten Fettsäuren und schmecken auch noch lecker. Viele gute Gründe, um mal wieder einen Haselnuss-Kuchen z...

ein in Scheiben geschnittenes Weißbrot liegt aufgefächert zum Teil am oberen Bildrand, zum Teil am unteren

Brot & Kuchen

Weißbrot backen: Zwischen Delikatesse und Fast Food

23. Juni 2023 von Sophie Neudorf

Weißbrot backen ist medial momentan doch stark verpönt. Aber was ist eigentlich dran an dem Gerücht, dass in ihm nichts Wertvolles stecken würde? Ist das Gebäck tatsächlich so gehaltlos, wie viele ihm unterstellen? Oder hat es doch seine Berechtigung...

Auf einem weißen Untergrund liegt ein Essener-Brot als Fladen geformt.

Brot & Kuchen

Rohkost für Anfänger: Alles, was Sie zum Essener-Brot wissen müssen

9. Juni 2023 von Sophie Neudorf

Ein Ruck geht durch die Gesellschaft. Hochgradig verarbeitete Lebensmittel werden immer mehr mit Skepsis betrachtet. Keinerlei Nährstoffe seien da mehr drin. Die Trendwende sagt: Her mit der Rohkost! Aber Brot in roh können sich die wenigsten vorstel...

In einer kleinen weißen Tasse stapeln sich viele rote, frische Himbeeren

Brot & Kuchen

Das Geheimnis des perfekten Himbeerkuchen-Rezeptes

14. April 2023 von Sophie Neudorf

Mit dem Essen spielt man nicht, aber seien wir einmal ehrlich: Wer hat sich noch nie eine kleine Himbeere als Hut auf den Finger gesetzt? Doch die süßen Früchte sind nicht nur spaßig, sondern auch köstlich und beeindrucken durch ihre inneren Werte. W...