Bio Essenerbrot 200 g aus gekeimten Dinkel ROHKOST Scheiben 2 mm

Artikelnummer: JB-A1HJ-9LHE

Essenerbrot aus frisch gekeimten Dinkel

Optimales Brot für alle Rohkostfreunde. Durch die Keimung von Getreide ist es nach der Verwendung viel verdaulicher für den menschlichen Organismus.


 

Kategorie: Essenerbrot


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Bio Essenerbrot Scheiben 200 g 



Das Essenerbrot wird aus frisch gekeimten Dinkel hergestellt. Diese Scheiben werden in unserer Backstube, in der es nicht wärmer als 35 °C ist, getrocknet. Damit das Brot nicht verdirbt, wird es vollständig getrocknet. Somit wird es außerdem schön knusprig und ideal für alle Rohkostfreunde. Natürlich ist es aber auch gebacken für Sie erhältlich.

Entstehung

Das Essenerbrot ist seit einigen Jahren in vielen Reformhäusern erhältlich. Doch manche Verbraucher fragen sich, was hinter dem Namen steht. Das Brot verdankt seinem Namen einer Glaubensgemeinschaft aus dem antiken Judentum, den Essenern. Die Mitglieder der Gruppe haben sich von Fladenbroten aus geleimten Getreide ernährt. So serzählen die Überlieferungen. Die Fladenbrote wurden vor dem Verzehr in der Sonne getrocknet.


Essenerbrot heute

In Deutschland starteten in den 80er Jahren die erste Versuche Brote aus gekeimten Getreide anzubieten. Aber aller Anfang ist schwer. Es mussten viele Versuche gestartet werden, bis ein annehmbares Produkt auf den Markt gebracht werden konnte. Heutzutage wird das Essenerbrot zwar aus gekeimtem Getreide hergestellt, aber nicht in der Sonne getrocknet. Meistens wird es im Backofen bei über 200 ° C gebacken. Zwar erreicht das Innere des Brotes nie mehr als 100°C, aber durch das Erhitzen verliert es seine ursprüngliche Form als Rohkostbrot. Nur bei uns erhalten Sie das Essenerbrot in seiner ursprünglichen Rohkostform - schonend getrocknet bei nicht mehr als 35 °C. Das Brot enthält sehr viele Nährstoffe und hat einen sehr niedrigen glykämischen Index.


Warum sollte man nun aber Brot aus Keimlingen essen?

Das ganz normale Getreide schläft. So sagen auf jeden Fall die Experten. Hierbei spielt es keine Rolle, ob es sich um Vollkorn oder normales Korn handelt. Brot aus diesem Getreide ist für den Menschen oft schwer verdaulich.Teilweise wird durch einen kurzen Kauprozess sogar Verdauungsstörungen ausgelöst. Dieser ist sehr wichtig für unsere Verdauung, denn durch eben diesen würden die Verdauungsstörungen gar nicht erst aufkommen. Durch den Speichel wird die Stärke im Mund bereits vorverdaut. Verantwortlich dafür ist das Enzym Ptyalin. Durch einen kurzen Kauprozess gelangt die Stärke unverdaut in den Magen und verursacht Probleme wie Blähungen und Sodbrennen.


Die Vorteile vom Essenerbrot

Durch die Keimung von Getreide ist es nach der Verwendung viel verdaulicher für den menschlichen Organismus. Stoffe wie z.B. Tannine und Phytinsäuren werden beim Prozess der Keimung abgebaut. Somit nimmt der Nährwert und der Vitamingehalt während des Prozesses zu. Auch der Eiweißgehalt wird um ganze 20 Prozent gesteigert. Ein weiterer Vorteil ist die Vervielfachung von Mineralien und Spurenelementen wie Magnesium, Zink, Calcium, Eisen u.v.m.. Diese Elemente sind nun in einer besser verwertbaren Form, als in dem ungekeimten Getreide. Vorteilhaft ist auch der hohe Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Die Abnahme des Gesamtfettgehalts führt ebenfalls zu einer Senkung des Kaloriengehalts. 


Hier finden Sie unsere Sparpackungen:
Sparpackung 3 kg
Sparpackung 10 kg


Ab dem Versand ist das Brot mindestens 6 Wochen haltbar.


Zutaten:
frisch gekeimte Demeter DINKELkörner*, belebtes Wasser, Meersalz

* -  BIO


Dekorationsartikel sind nicht im Leistungsumfang enthalten.
Die Nährwerte wurden rechnerisch ermittelt.


Eigenschaften: vegan basisch ohne Weizen ohne Hefe ohne Roggen Vollkorn ohne Milch laktosefrei ohne Ei
Versandgewicht: 0,20 Kg
Artikelgewicht: 0,20 Kg
Inhalt: 0,20 kg
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ): 10,00 × 10,00 × 0,20 cm
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj: 1672
Fett in g: 2,1
davon - gesättigte FS in g: 0,3
davon - einfach ungesättigte FS in g: 0,2
davon - mehrfach ungesättigte FS in g: 0,9
Kohlenhydrate in g: 73,2
davon Zucker in g: 0,9
Ballaststoffe in g: 11,4
Eiweiß in g: 20,7
Salz in g: 0,01

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Einträge gesamt: 6
4 von 5 sehr gut, aber ...

ist mir etwas zu salzig, sonst aber sehr gut

., 30.11.2016
4 von 5 Bio Essener Brot - mein neues Knäcke

Das Rohkostbrot ist mein neues Knäcke. Es ist sehr geschmacksneutral. Das hat den Vorteil dass man es variantenreich belegen kann. Es schmeckt traumhaft mit Nussbutter und Banane - aber auch als würzige Variante mit Avocado und Tomaten. Es sättigt über einen sehr langen Zeitraum und hält den Blutzuckerspiegel aufgrund des hohen Ballaststoffanteils niedrig. Es lässt sich zudem sehr gut verdauen. Trotz einer Glutensensitivität vertrage ich es sehr gut. Ich gebe einen kleinen Stern Abzug weil es wirklich sehr hart und schwer zu kauen ist. Vielleicht kann die Bäckerei Spiegelhauer noch ein wenig an der Konsistenz arbeiten. In Kombination mit den anderen Sorten ist es ein fester Bestandteil in meiner veganen Rohkost-Ernährung. Vielen Dank!

., 23.01.2017
4 von 5 Essener Brot

Mich hat der wirklich sehr hohe Salzgehalt verwundert. Für meinen Geschmack ist es deutlich zu salzig. Nichtsdestotrotz vier Sterne, weil die Bäckerei es überhaupt herstellt.

., 17.03.2017
4 von 5 Neutral

Ganz lecker, aber schmeckt sehr neutral. Könnte ruhig würziger sein bzw es wäre schön, wenn es eine würzigere Alternative gäbe -)

., 30.05.2017
4 von 5 prima- leider etwas hart

Ich hatte mir die Scheiben wie Knäckebrot vorgestellt. Ist aber härter als jedes Knäckebrot, das ich je gegessen habe, deshalb einen Stern Abzug. Für meine Zähne, die teilweise an Implantaten hängen, leider so nicht kaubar. Ich weiche es ein und esse es nach mehreren Stunden. Es schmeckt ganz neutral, passt zu allem und ist sehr gut bekömmlich.

., 17.09.2017
4 von 5 Bereichert die Grundversorgung in allen Situationen

Sehr angenehm zu essen, krümelt nicht, für mich deutlich zu salzig für den pur-Verzehr, daher einen Punkt Abzug.

., 26.04.2018
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