Bio Gersten Backmalz im 25 kg Sack

Mindestens haltbar bis: siehe Etikett (min. 6 Monate ab Lieferung).

Zutaten:
gekeimte und gedörte Gerste aus biologischem Anbau

Backmalz - das Wundermittel für knusprige Brötchen
Frische, duftende Brötchen gehören zu einem guten Frühstück einfach dazu. Doch gibt es starke Qualitätsunterschiede der Waren zwischen den einzelnen Produzenten. In den meisten industriell gefertigten Produkten werden Backmittel verwendet, welche durch ihre chemischen Namen oder die E-Nummern gekennzeichnet werden müssen. Diese Hilfsmittel werden benötigt, um Qualitäsmängel auszugleichen und den Schein von frisch wirkenden, lang haltenden Produkten herzustellen. Das Ergebnis sind oft zu recht unzufriedene Kunden. 

Doch gibt es eine Alternative, 
Backmalz ist nicht nur gesünder, sondern erzeugt auch hochwertige und einwandfrei frische Produkte. Dabei ist es keine künstliche Substanz, sondern wird aus frischer Gerste hergestellt. Durch feuchte und warme Bedingungen werden die Gerstenkörner zum Keimen gebracht, anschließend getrocknet, geröstet und gemahlen, sodass ein feines Mehl entstehtö

Interessierte gesunder Ernährung 
sehen sofort den Vorteil von Malzbeigaben zum Brot / Brötchen. Keimlinge jedweder Art, sind besonders gesund und bekömmlich. Durch die Keimung werden die Nährstoffe besser aufgeschlossen und sind so auch für uns besser verwertbar. So kann eine bessere Versorgung von Vitaminen und Mineralstoffen durch Keimlinge gewährleistet werden. Wer zudem Wert auf seine Gesundheit legt, sollte auf biologisch erzeugtes Malz achten. Hier unterliegt der Gerstenanbau den strengen Bio  Richtlinien. 

Die Wirkweise von Backmalz 
ist schnell und einfach erklärt. Durch die hochwertig aufgeschlossenen Bestandteile der Gerste, allen voran die Glucose, wird die Hefegärung nachhaltig unterstütz. Eine beschleunigte Gärrung und eine verbesserte Geschmeidigkeit und somit auch vereinfachte Verarbeitung des Teiges sind die positiven Folgen. Durch die Verwendung von hellen, enzymatisch aktiven Malzbeigaben bekommen Ihre Brötchen ein lockeres, saftiges Inneres und eine bissfeste, knusprige Kruste. Das einzigartige Malzaroma verleiht den Brötchen darüberhinaus eine ganz besondere Geschmacksnote.