Sächsischer Stollen / Rosinenstollen 1 kg
Aus den besten Rohstoffen, nach uralten sächsischem Rezept und ausschließlich in Handarbeit wird dieser Demeter Christstollen von uns hergestellt.
Der Demeter Stollen wird in Folie verpackt, und kommt in einem weihnachtlichen Motivkarton. So können Sie ihn auch gleich verschenken.
Beste Zutaten für unseren Stollen
Butter und Milch von Demeter-Bauern
Unserem Sächsischen Bio-Christstollen erhalten ihre unverwechselbare, zartschmelzende Textur durch die Verwendung von hochwertiger Demeter-Butter aus Heumilch. Diese Butter, gewonnen von Kühen, die mit frischem Gras und duftendem Heu gefüttert werden, sorgt für ein besonders reichhaltiges Aroma und unterstützt den natürlichen Geschmack der erlesenen Zutaten. Die Butter beziehen wir von Heumilchbauern aus dem Allgäu, und die Milch stammt frisch vom Demeter-Bauernhof Steinert. Ein wesentlicher Aspekt bei der Haltung dieser Kühe ist, dass sie ihre Hörner behalten dürfen. Diese spielen eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel der Tiere und beeinflussen die Qualität der Milch positiv. Die Hörner sind nicht nur für die Verdauung wichtig, sondern auch Ausdruck der Würde und Ganzheit der Kuh. Eine natürliche und tierfreundliche Haltung, die sich direkt in der Qualität und dem Geschmack unserer Stollen widerspiegelt.
Regionalität
Unser Getreide beziehen wir ausschließlich von sächsischen Demeter-Landwirten, wie dem Bauernhof Steinert in Hohenstein, dem Bauernhof Wjesela in Crostwitz und dem Bauernhof Risse in Niederau. Vermahlen wird es in der Rätzemühle in Göda. Für unsere Stollen verwenden wir nur den besten Weizen aus der Ernte, der speziell zu hochwertigem Bemeter-Stollenmehl verarbeitet wird. Nach dem vermahlen reift das Stollenmehl mehrere Wochen um beste Backergebnisse zu erzielen
Durchdacht bis ins Detail
In unserer Bäckerei achten wir auf jedes Detail. Vom Wasser, das in fast jedem Produkt verwendet wird, bis hin zum Salz, das nur in geringen Mengen verarbeitet wird. Wir verwenden ausschließlich Urmeersalz ohne Zusätze wie Jod, Fluor oder Rieselhilfen – so entsteht ein Stollen, der nicht nur durch seine Zutaten, sondern auch durch unser Engagement in der Auswahl und Verarbeitung überzeugt.
Hergestellt OHNE Palmöl!
Lagern Sie den Demeter Christstollen am besten im Kühlschrank bei 3 bis 8 °C. Eine Stunde vor dem Verzehr nehmen Sie den Stollen aus dem Kühlschrank und lassen ihn auf Zimmertemperatur erwärmen. So können sich die Aromen opitmal entfalten. Nehmen Sie nun den Stollen aus der Tüte und setzen ihn auf ein Stollenbrett oder ein ebenes geruchsneutrales Schneidebrett aus Holz. Bitte nicht auf einen Teller, da er sonst brechen könnte.
Schneiden Sie den Stollen in der Mitte mit einem großen glatten Messer durch. Jetzt schneiden Sie von jeder Hälfte gleichmäßig fingerdicke Scheiben ab. Nach dem Verzehr schieben Sie beiden Hälften wieder zusammen, so kann der Stollen nicht austrocknen. Verpacken Sie ihn nun wieder in der Folietüte und lagern den Stollen wieder im Kühlschrank.
Dekorationsartikel sind nicht im Leistungsumfang enthalten.
Glutenfreie Brotbackmischungen
