Organic sourdough in a WECK jar Rye sourdough

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Organic sourdough in a WECK jar Rye sourdough

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Ab dem Versand ist der Sauerteig mindestens 4 Wochen haltbar. Bitte nach Erhalt im Kühlschrank lagern.

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Description
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Organic rye sourdough 300g in a preserving jar

We bake our bread daily with this sourdough!

Scope of delivery:

300g organic rye sourdough
The instructions will be sent to you by e-mail in PDF format.
WECK jar 850 ml
WECK glass lid 100 ml
Sealing ring
Clamps

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Sourdough with the perfect jar for hobby bakers.
You can store enough sourdough for 2 loaves in the jar.
The shape of the jar is ideal for storing sourdough.

The lid is optimally held on the jar by the clamps and the sealing ring, yet the pressure can escape from the jar without it bursting.

The sourdough starter can be kept for at least 4 weeks from the time of dispatch. Please store the sourdough in the refrigerator after receipt.

With our sourdough you can easily bake your own bread and also start your own sourdough culture. If you buy sourdough starter, you should make sure that you buy fresh natural sourdough, as only this provides the typical bread taste. Dry sourdough does not achieve such a great bread flavor for a long time. Some of the flavor is also lost when the sourdough is dried. In addition, the natural yeasts are no longer active.

Our sourdough has a TA of 220 so that we can achieve good yeast activity. If you want to bake without yeast, we recommend a 3-stage sourdough. This is very demanding, so we recommend that beginners add a little yeast to the bread dough and use the "simple sourdough bread" recipe. We hope you enjoy baking your own sourdough bread!

Click here for recipe and culture instructions

Ingredients:
Water, organic ROGGEN flour

Item information	Value
Category:	Sourdough
SKU:	1731
Shipping weight:	0,78 kg
Item weight:	0,69 kg
Content:	300,00 g
Dimensions ( Length × Width × Height ):	15,50 × 11,00 × 11,00 cm

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Total entries: 4

Roggensauerteig
Der Sauerteig ist sehr gut. Habe gestern ein Brot davon gebacken und es ist super geworden.
Der Ansatz ist gut aufgegangen und das Brot hat eine gleichmäßige Krume und eine knackige Kruste.
Habe dass Verhältnis 70:30 gemacht, sodass die Krume sehr saftig ist.

Joachim S , 14.01.2026 Verified purchase

Das erste Brot war sehr lecker
Nach einer superschnellen Lieferung konnte ich schnell das erste Brot backen. Der Sauerteig ist sehr gut aufgegangen und das Brot ist sehr lecker. In dem mitgelieferten Glas steht er gut im Kühlschrank und wird bald zu weiteren Broten verarbeitet.

Grit S , 12.01.2026 Verified purchase

Sehr aktiver Sauerteigansatz
Der Sauerteig ist sehr aktiv und ich habe damit ein wirklich wohlschmeckendes Brot gebacken. Nachdem meine Versuche, einen Roggensauerteig anzusetzen immer scheiterten bin ich froh, mit dem Spiegelhauer Sauerteig eine super Alternative gefunden zu haben. Ich bin sehr zufrieden und kann den Sauerteig nur empfehlen.

ANDREA K , 12.01.2026 Verified purchase

Hervorragende Qualität
Der Sauerteig überzeugt durch seinen aromatischen, angenehm mild-säuerlichen Geschmack und sorgt für ein wunderbar saftiges Brot mit einer tollen Krume. Auch die Bekömmlichkeit ist hervorragend. Zudem ist die Verarbeitung unkompliziert und sowohl für erfahrene Hobbybäcker als auch für Einsteiger sehr gut geeignet.

Besonders schätze ich die konsequente Bio-Qualität und die traditionelle Herstellungsweise. Lieferung und Verpackung waren ebenfalls einwandfrei.

Für alle, die Wert auf echten Geschmack, Qualität und Nachhaltigkeit legen, ist der Bio Roggensauerteig von Spiegelhauer eine klare Empfehlung. Ich werde definitiv wieder bestellen!

Diana K , 11.01.2026 Verified purchase