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Laugenperlen 1 kg

Ausreichend für 30 Liter Brezellauge, Verpackt in wiederverschließbarer Dose.

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16,00 €

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Beschreibung
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Laugenperlen für Brezellauge Laugengebäck

Lieferung erfolgt im lebensmittelechten Polybeutel verschweißt. Verwendung mit Schutzhandschuhen (z.B.: Einweghandschuhe - Latex, Nitril oder Naturkautschuk ).

Bei sachgemäßer Verwendung ist der Umgang mit der Lauge überhaupt kein Problem.

Man kann sie mehrfach benutzen und einfach verdünnt in den Ausguss schütten.
Rohrreiniger enthält die Lauge in noch stärkerer Konzentration.

Wir stellen mit diesem Produkt unsere Laugenecken her.

Anwendung der Lauge:

Schutzbrille aufsetzen, Schutzhandschuhe anziehen
Zuerst das Wasser, dann die Laugenperlen zugeben - 30 bis 40 g Laugenperlen in einem Liter Wasser auflösen - in einem Kunststoff Gefäß.
Den Teigling etwas anfrosten damit er fest wird.
Teigling kurz eintauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Teigling Garen lassen und backen.

Achtung - die Lauge greift Metalle an - daher unbedingt Backpapier verwenden oder speziell für Lauge geeignete Bleche.

Die Reaktion von festem NaOH mit Wasser verläuft unter starker Wärmeentwicklung. Deshalb muss stets erst das Wasser und dann das NaOH zugefügt werden, niemals umgekehrt.

Zutaten:
Natriumhydroxid Lebensmittelzusatzstoff - E 524 Die Reaktion von festem NaOH mit Wasser verläuft unter starker Wärmeentwicklung. Deshalb muss stets erst das Wasser und dann das NaOH zugefügt werden, niemals umgekehrt.

Produkteigenschaft	Wert
Kategorie:	Backzutaten
Artikelnummer:	1980
Versandgewicht:	1,10 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
Inhalt:	1,00 kg

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Wie funktionieren Bewertungen?

Einträge insgesamt: 3

Qualität
Wir sind zufrieden mit der Qualität und der Verpackung.

Andreas G , 27.03.2026 Verifizierter Kauf

Lecker Brezeln backen
Bestellung flink, Lieferung auch. Qualität offensichtlich auch: Testbacken heute war mit erfreulichem Ergebnis gesegnet- am Teig feile ich noch bißchen...ein Quäntchen Roggen vielleicht? Habe jedoch sparsame Variante gemacht: Nur 300ml Wasser mit 12g Narton und gefrostete Teiglinge eingesprüht. Bestellung ist empfehlenswert.

Olaf D , 25.03.2026 Verifizierter Kauf

Endlich Brezen, die nach Brezen schmecken
Der erste Testlauf mit den Laugenperlen ist äußerst positiv verlaufen - wir werden künftig keine Brezen mehr kaufen, denn die selbst gemachten Dinkelbrezen sind einfach nur schmackhaft.

Petra W , 27.01.2026 Verifizierter Kauf

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