Haferspelzen gemahlen 1 kg
Hergestellt aus Haferspelzen die vermahlen werden.
Spelzen schließen das Korn fest ein und müssen vor dem vermahlen des Korns von Ihm getrennt werden.
Sie dienen dem Schutz es Korns und bestehen fast nur aus Ballaststoffen.
In der Bäckerei werden Sie verwendet um Brotformen (Gärgutträger) auszustreuen, um ein Ankleben des Brotes an der Form zu verhindern.
Außerdem werden Haferspelzen als Nahrungsergänzungsmittel genutzt, sogenannte Haferspelzenkomprimate.
Dafür wird das Haferspelzenmehl gepresst, was nicht sehr aufwendig ist, und teuer weiter verkauft, 90 € pro Kg sind keine Seltenheit.
Nährwerte je 100 g:
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Energie
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391 kJ
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Kalorien
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93,4 kcal
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Eiweiß
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0.5 g
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Kohlenhydrate
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13.2 g
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Davon Zucker
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3,6 g
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Fett
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4,3 g
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Ballaststoffe
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61,3 g
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