Gluten-free organic millet flour - wholemeal flour made from ancient grains (millet)

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Gluten-free organic millet flour - wholemeal flour made from ancient grains (millet)

Unser Bio Hirsemehl ist die ideale glutenfreie Alternative für Ihre Backstube. Das fein vermahlene Urgetreide überzeugt durch ein mild-nussiges Aroma und vielseitige Einsatzmöglichkeiten – von fluffigen Pfannkuchen bis zu herzhaftem Urgetreide-Brot. 100 % Bio, rein pflanzlich und voller natürlicher Kraft.

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Description
Reviews

Organic millet flour - the golden ancient grain for your gluten-free bakery

vegan gluten-free lactose-free without milk without egg

Discover our organic millet flour, a valuable ancient grain that has enriched the human diet for thousands of years. At the Spiegelhauer bakery, we attach great importance to original raw materials. Millet is naturally gluten-free and provides an excellent basis for anyone who wants to avoid wheat or is looking for new flavors in the area of ancient grains. Our flour is made from the whole grain so that the valuable components of the millet are retained.

Baking properties and taste

Millet flour is characterized by its fine texture and a subtly nutty, slightly sweet aroma. It gives baked goods a wonderfully crumbly structure. As it does not contain gluten, it is often used in combination with other flours or binding agents in sophisticated bakeries to achieve optimum elasticity in the dough. Whether in the vegan kitchen or as an enrichment for amateur bakers - this flour brings variety to the table.

Versatile applications beyond baking

Our organic millet flour is a real all-rounder in the kitchen. Let these ideas inspire you:

Gluten-free bread & rolls: Replace some of the flour with millet flour to give your baked goods a subtle touch and a beautiful golden yellow color.
Desserts & pastries: Perfect for shortcrust pastry, cookies or fine muffins. Delicious creations are made in combination with almond flour or buckwheat.
Pancakes & waffles: Millet flour is ideal for quick pancake batters. You will be amazed at how fluffy the results are.
Thickening sauces and soups: Due to its fine texture, the flour is wonderful for thickening soups without dominating the original taste.
Millet porridge & porridge: Stir a small amount of flour into your morning bowl to make the consistency creamier and increase the nutritional value.

Tradition and quality from the Spiegelhauer bakery

Behind every bag of our flour is the philosophy of master baker Erik Spiegelhauer. We select our raw materials according to strict ecological criteria. Even though, as a family business, we use state-of-the-art technology such as our own PV system, our core remains the traditional processing of natural foods. With this millet flour, you can bring a piece of real nature directly into your home.

Ingredients:
Organic millet

Item information	Value
Category:	Gluten-free baking ingredients
SKU:	828V
Shipping weight:	27,00 kg
Item weight:	25,00 kg
Content:	1,00 kg
:
Brennwert in kj:	1.523
Brennwert in kcal:	360
Fett in g:	4.0
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	0.7
Kohlenhydrate in g:	69.0
davon Zucker in g:	1.5
Ballaststoffe in g:	4.0
Eiweiß in g:	10.0
Salz in g:	0.0075

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Total entries: 9

Bio Hirsemehl
Schnelle Lieferung - Qualität sehr gut

Dagmar G , 14.04.2026 Verified purchase

Top Qualität
Wir verwenden in der Experimentierphase unterschiedliche Mehlsorten und sind bisher bei fast allen Produkten von Spiegelhauer total zufrieden. Und das zu fairen preislichen Konditionen.

Michael T , 06.04.2026 Verified purchase

Tolle Zutat für meine glutenfreien Brote
Bestelle ich regelmässig schon seit mehreren Jahren. Der Versand ist super flott, meist kommt auch alles unversehrt an. Einmal hatte eine Tüte ein Leck, das passiert wohl halt mal, nicht so schlimm.
Geschmacklich sehr zufrieden, man kann super Brot oder auch Flammkuchen damit (in der Mischung mit Tapioka, Reismehl und Maniokmehl) backen.

Anja F , 05.03.2026 Verified purchase

Top
Sehr zufrieden, wir bestellen regelmässig.

Siobhan F , 03.02.2026 Verified purchase

Super Mehl - mittelmäßige Verpackung
Ich habe das Hirsemehl schon sehr oft bestellt und finde es geschmacklich und qualitativ super! Ich habe Zöliakie und vertrage es sehr gut. Allerdings ist es bei den letzten beiden Bestellungen passiert, dass die Tüte während des Transportes an einer Stelle aufgeplatzt ist und sich einiges vom Mehl im Versandkarton verteilt hat. Das ist sehr ärgerlich! Bei der Tapiokastärke z.B. wird eine andere Verpackung verwendet, die scheinbar haltbarer ist.

Lena S , 03.02.2026 Verified purchase

Mega gute Qualität
Ich vertrage kein Gluten und backe seit einiger Zeit ohne Gluten. Das Mehl ist perfekt. 👌

Danke für die schnelle Lieferung und den Support.

Martin B , 03.02.2026 Verified purchase

Alles perfekt
Bin rundum zufrieden.
Schnelle Lieferung.
Sehr gute Qualität.
Werde auf jeden Fall wieder auf das Produktangebot zurückkommen.

Iris K , 26.01.2026 Verified purchase