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Demeter farmer's loaf 1.5 kg

weizenfrei 100 % Roggenvollkorn
lange Frischhaltung durch Sauerteig & Größe
Vegan | hefefrei | basisch

6,50 €

4,33 € per 1 kg

incl. VAT , plus

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From	Unit price	Base price
10	6,40 €*	4,27 € per kg

Description
Reviews

Farmer's loaf

vegan made from spelt or rye without yeast Wholemeal histaminfrei

This farmer's bread impresses with its rustic crust.
Baked vigorously, the crust of the bread brings great aromas and ensures that it stays fresh for a long time.
Our sourdough also ensures long-lasting freshness and brings flavor to this wholemeal rye bread
The most important ingredients for this bread: time, flour, water, salt - that's all good bread needs.

wheat-free 100% wholemeal rye
Long freshness due to sourdough & size
Vegan & without yeast

Ingredients:
RYE WHOLE GRAIN FLOUR**, water, salt ** - Demeter

Item information	Value
Category:	Bread
SKU:	1257
Shipping weight:	1,70 kg
Item weight:	1,50 kg
:
Brennwert in kj:	853
Brennwert in kcal:	202
Fett in g:	1
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	0.1
Kohlenhydrate in g:	38.7
davon Zucker in g:	1.4
Ballaststoffe in g:	7.4
Eiweiß in g:	5.8
Salz in g:	1.27

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All reviews:

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1 from 1 person found this helpful.

Großes Brot
Ich habe es bestellt und ausprobiert.
Es ist für ein Roggenbrot sanft und nicht zu sauer, was mir ganz gut gefallen hat.
Das Brot hat eine runde Form, ist nicht zu hoch und damit ziemlich groß, was auch Nachteile hat.
Für Maschine schneiden geht das dann nämlich nicht so einfach, weil das Brot, je mehr man zur Mitte kommt, dann nicht mehr auf den Auflieger der Maschine passt. Es ist also sinnvoll es in 4 Viertel zu schneiden und evtl. ein paar davon einzufrosten, je nach dem halt. Die Brotscheiben sind dann zwar nicht mehr überall von Kruste umgeben, aber noch immer große Scheiben mit einen Schnitt am Ende.
Das Brot ist sehr feinporig, was sehr gut ist, weil man dann weniger Aufstrichmaterial verstreichen muss/kann.

Ich gebe 4 Sterne aus einem bestimmten Grund. Das Brot war mir oben zu dunkel, sprich zu schwarz verbrannt. Das kann Zufall gewesen sein, je nachdem wie die Brote wohl liegen im Ofen. Dennoch mag ich erstens keine Asche essen, weil das ist sicherlich nicht gesund und zweitens schmeckt das auch nicht, weil es nur noch total bitter ist. Ich musste den oberen Rand, sprich die Kruste, abschneiden, was auch zum Ende hin dann nicht mehr so gut klappte, weil das Brot immer schmaler wird und dann nicht mehr viel über blieb.
Hier würde ich die Bäcker darauf hinweisen, es evtl. nicht ganz so dunkel zu backen, oder vom Ofenrand etwas weiter wegzulegen. Vielleicht hatte ich auch nur Pech wie gesagt mit meinem Brot, weil genau das ganz oben in einer Ecke lag und da besonders viel Hitze drauf war. Ich habe nochmal nachbestellt und werde das prüfen.

Carsten K , 31.10.2022 Verified purchase

How do reviews work?

Total entries: 27

Eines der besten Brote
Das Brot ist so geschmacksintensiv,da reicht einfach nur Butter drauf,es hält sich in der Spezialtüte enorm lange.

Manuela F , 12.02.2026 Verified purchase

perfekt
so muss Brot sein 😋

Marko H , 05.02.2026 Verified purchase

Sehr Lecker
Das Brot ist riesig mit einer schöne Kruste, super weich und saftig innendrin.
Geschmacklich genauso wie ich es gehofft hatte .
Tip: nochmal frisch auftoastet - unglaublich lecker.

Meine persönlichen Nachteile:
- Brot musste ich vierteln um es einfrieren zu können
- händisch liess es sich sehr schwer schneiden
-ich habe Histamin und habe es absolut nicht vertragen (Probierscheibe 1 1/4 Scheibe)
- die Hoffnung war groß, da damit geworben wird auf der Homepage aber jede Toleranzschwelle ist individuell.

Fazit: für mich leider nichts aber jedem anderen kann ich es nur empfehlen.
Lieferung erfolgte sehr schnell!

Laura E , 05.02.2026 Verified purchase

Zu kompakt
Ein sehr kompaktes Brot, Leichtigkeit würde diesem Brot sehr gut tun.

Susanne K , 05.02.2026 Verified purchase

Bauernlaib 5 Sterne
Sehr gutes Brot liebe es.... keine Blähungen

Franz Xaver G , 04.02.2026 Verified purchase

SUPER!
Ein spitzen Brot - wie alle Spiegelhauer Produkte! Knusprig, herzhaft, KÖSTLICH! DANKE für Eure besonders leckeren Brote! Bin jetzt schon Fan und werde Dauerkunde!

Britta B , 22.01.2026 Verified purchase

Superlecker !
Kaufen sehr gerne hier ein ; erstmals nun das runde Demeter Roggenbrot probiert : wirklich sehr lecker, gut verpackt angekommen, tolle Kruste, toller Geschmack , gut haltbar, gut zum Einfrieren , ….gerne wieder 👍 und ein Dankeschön!

Kerstin R , 16.01.2026 Verified purchase

Saftig lecker
Ein sehr saftiges, großes und sättigendes Brot

Marc F , 16.01.2026 Verified purchase

Außen resch und innen saftig
Wenn ich mir ein Bauernbrot vorstelle, muss es genau diese Konsistenz haben: eine leckere Kruste und innen schön saftig. Dann brauche ich nicht mehr als die Butter auf dem Brot.

Rene S , 02.01.2026 Verified purchase

Ein richtig tolles Brot
So ein tolles Brot , und zu einem super Preis . Wir sind begeistert

Nicole E , 30.12.2025 Verified purchase

Sehr gut!
Trotz langer Reise ( 7 Tage - wegen großem Päckchenaufkommen in der Vorweihnachtszeit) ist das Brot bestens verpackt (!!!) gut angekommen! Das Brot ist ausgewogen , nicht zu sauer und nicht zu salzig, dazu aber voll im Geschmack.
Ich werde es sicher wieder bestellen.

Gabriele G , 21.12.2025 Verified purchase

Einfach nur lecker
Das Brot schmeckt einfach nur lecker.
Ich liebe es, wenn das Brot eine dunkle Kruste hat, bitte weiter so backen. Vielen Dank dafür!

Katrin W , 17.12.2025 Verified purchase

Klasse Roggenbrot
Mein Mann isst dieses Brot am liebsten.
Es schmeckt klasse und es gibt ist nicht latschig.
Wir gefrieren es auch ein und aufgetaut schmeckt es immer noch klasse.
Man merkt das Handwerk:)

Sabine R , 16.12.2025 Verified purchase

Brotlaib
Das Brot hat Kindheitserinnerungen hervorgebracht, wie vom Bäcker nebenan, bei uns gab es das als 4 Pfund Brot, fast wie ein Wagenrad. Als Allergiker ist es das perfekte Brot für mich. Den einzigen Makel, es ist zu dunkel gebacken. Sonst ist es sehr bekömmlich.

Gabriela S , 12.12.2025 Verified purchase

Schmeckt fantastisch
werden wir wieder kaufen

Gesine M , 09.12.2025 Verified purchase

Schmeckt wie früher
Wir freuen uns jedes Mal auf das Brot. Schmeckt super lecker, wie man es aus der Kindheit her kennt. Sehr lange haltbar. Schmeckt auch getoastet, wenn es schon etwas älter ist, sehr gut. Basisches Brot, genial. Und der Preis unschlagbar für 1,5 kg feinstes Roggenbrot.

Michaela D , 08.12.2025 Verified purchase

Sehr lecker
Die bestellten Brote kamen superfrisch, schnell und sehr gut verpackt bei uns an.
Das Brot ist sehr aromatisch und lecker, so, wie ich es mir vorgestellt habe.
Da es sehr groß ist und ich gerne verschiedene Brotsorten täglich esse, habe ich es geviertelt und eingefroren. Auch nach dem Auftauen schmeckt das Brot super, habe es noch mal für ca. 10 Minuten bei 130 Grad feuchte Umluft in den Backofen gegeben. 👌

Silvia S , 05.12.2025 Verified purchase

Lecker Brot....
Einfach leckeres Brot, so soll es sein.....
Grüße 👋

Mayk H , 01.12.2025 Verified purchase

Kräftiges Brot
Sehr leckeres, kräftig schmeckendes Brot, das durch den Sauerteig voll in unsere Ernährungsweise passt. Toller Geschmack.

Christian H , 25.11.2025 Verified purchase

Hervorragendes Brot !
Das Roggenbrot schmeckt mir und meiner Familie sehr gut, die Kruste ist Geschmacksträger und völlig in Ordnung.
Das Brot ist selbst nach Tagen noch sehr schmackhaft und weich.

B.W.

Bernd W , 24.11.2025 Verified purchase

Perfektes Brot
Den Bauernlaib habe ich bislang immer im Geschäft gekauft. Diesmal habe ich ihn liefern lassen. Die Lieferung kam bereits am nächsten Tag. Darüber war ich erstaunt und sehr begeistert. Die Brotqualität ist hervorragend. Ich habe mir auch schon Brot aus Bayern liefern lassen, aber der Bauernlaib hier übertrifft einfach alles. Dieses Brot war vom ersten Bissen an mein absolutes Lieblingsbrot. Es passt zu Herzhaften oder Süßem oder einfach nur Butter und dazu einen schönen Kaffee!

Susann Z , 24.11.2025 Verified purchase

Unser Wunschbrot
5 Sterne sagen doch alles.

Gustl W , 20.11.2025 Verified purchase

bin begeistert
Das Brot schmeckt mir hervorragend !
Die Hälfte habe ich eingefroren, die andere Hälfte war ziemlich schnell verputzt.
(an der Kruste gabs nichts auszusetzen)

Ingrid S , 19.11.2025 Verified purchase

Super!
Wir sind begeistert!
Sehr lecker.

Alfons L , 05.11.2025 Verified purchase

Brot für jeden Tag
Dieses Brot schmeckt mir mit allem, ob salzig oder süß oder solo. Es hält lange frisch, was bestimmt auch an der tollen mitgelieferten Tüte, dem Brotektor, liegt.

Bettina W , 04.11.2025 Verified purchase

Verbesserungspotential
Also erstmal ist das Brot sehr lecker, wenn man es nochmal auftoastet.

Folgende Punkte stören mich allerdings, weswegen ich nur 3 Sterne geben.

Die Kruste ist sehr dunkel, dunkler als auf dem abgebildeten Foto. Die Kruste ist dadurch auch sehr dick und fest und geht weit ins Brot rein (es ist keine schöne dünne Kruste).

Dazu ist das Brot sehr flach. Durch die Kruste muss man noch was wegschneiden, da bleibt nicht viel Brot übrig. Ich mag ehrlich gesagt auch diese kleinen Scheiben nicht. Mit was soll man das Brot belegen?

Denke sehr Teig ist super, aber an der Form und Backdauer(?) / Backthemperatur(?) müsste man nachbessern.

Es ist okay, aber nochmal kaufen würde ich es nicht. Roggensauerteigbrot ist für mich die Königsdisziplin beim Brot. Hier in der Biovariante dachte ich das perfekte Brot gefunden zu haben. Leider nein und ich werde mich weiter umsehen müssen.

Susanne K , 09.10.2025 Verified purchase