Demeter Bio Weizen ganz 1 kg keimfähig

Artikelnummer: 256

Kategorie: Weizen


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Beschreibung

Demeter Bio Weizen ganzes Korn 1 kg

Sie können die Weizenkörner selber vermahlen zu Mehl oder Schrot.
Frisch gemahlener Weizen ist relativ schlecht backfähig, aber enthält noch viele wertvolle Inhaltstoffe.
Liegt der Weizen mehrere Wochen verbessert sich die Backfähigkeit, die Backwaren werden größer und lockerer.
In der konventionellen Müllerei wird das Mehl mit Ascorbinsäure behandelt um diese "Mehlreife" des Weizens zu verkürzen.
Das Mehl abgelagert wird ist aber nicht notwendig, wir persönlich verarbeiten bei Broten den Weizen frisch. Für Brötchen und Dresdner Christstollen ist es aber unbedingt notwendig dass das Weizenmehl nachreifen kann.

Unser Weizenkörner wurden sehr schonend gereinigt und sind deshalb keimfähig.
Außerdem wurde unser Weizen nicht getrocknet nach der Ernte, bzw. wenn dann sehr schonend.
Durch eine unsachgemäße zu warme Trockung kann die Keimfähigkeit verloren gehen.
Schlechte Qualitäten gehen oft in den Handel (selten zum Bäcker).
Sie können unsere Weizenkörner also auch für die Sprossenzucht nutzen oder den Anbau von Weizengras.
Weizengras kann für Smoothies oder als Katzengras verwendet werden.

Für die Herstellung von Weizenkeimsprossen können Sie ein Keimglas benutzen.
Wichtig ist das der Weizen beim keimen nicht wärmer als 20 °C wird um die Bildung von Schimmel und Keimen zu unterbinden.
15 °C Umgebungstemperatur sind also optimal für Keimsprossen.
Als erstes weichen Sie die Weizen Keimsaat für 3 bis 6 Stunden ein. Dann lassen Sie das Wasser ab, nach 24 Stunden sollte erneut eingeweicht werden. Am 3. Tag sollten sich bereits kleine Keimlinge zeigen. Jetzt muss der Weizen nur noch kurz durchgespült werden!

Eigenschaften: roh keimfähig
Inhalt: 1,00 kg

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