Zugabemenge zwischen 3 und 8 % auf die Mehlmenge. Getrockneter Sauerteig ist für die Herstellung von Sauerteigbroten gedachte ohne vorher einen Sauerteig ansetzten zu müssen. Das Sauerteigpulver wird einfach trocken mit zum Mehl gegeben. Dadruch kann man das Fachwissen zur aufwändigen Sauerteigführung auch bequem zuhause Sauerteigbrot backen.
Zutaten: ROGGENvollkornmehl* * - BIO
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