Bio Weizenmehl Type 0 Nr. 6 - Panettone

für Gehzeiten von 16 bis 32 Stunden geeignet
(D Type 550, CH Weißmehl/Type 550)

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Beschreibung
Bewertungen

Bio-Weizenmehl Type 0 Nr. 6 – Das italienische Spezialmehl für Panettone & feine Hefeteige

vegan

Bio-Weizenmehl Type 0 Nr. 6 der Meraner Mühle bringt ein echtes Stück italienischer Backtradition direkt zu Ihnen nach Hause. Hergestellt in Italien und entwickelt für anspruchsvolle Hefegebäcke, überzeugt dieses Spezialmehl dort, wo herkömmliche deutsche Typen wie Type 550 oft an ihre Grenzen stoßen. Es ist ideal für Backwaren mit langen Gehzeiten und hohem Anteil an Butter, Zucker und Ei – wie etwa Panettone oder die traditionelle Colomba Pasquale zu Ostern.

Dank seiner hervorragenden Kleberstruktur und Wasseraufnahme eignet sich das Mehl perfekt für Teige mit einer Reifezeit von 16 bis 32 Stunden. Das Ergebnis: eine luftige, aromatische Krume mit ausgezeichneter Struktur – genau wie bei den italienischen Originalen.

Backideen für dieses Spezialmehl:

Panetone – das edle italienische Festtagsgebäck mit langem Reifeprozess
Colomba (Ostertaube) – luftig-leicht und perfekt für die Osterzeit
Brioche & Butterzopf – zart, buttrig und feinporig
Stollen & Früchtekuchen – aromatisch und festlich
Lang geführter Pizzateig – außen knusprig, innen luftig

Für ein rundum gelungenes Backerlebnis empfehlen wir passende Ergänzungen aus unserem Sortiment wie Zitronat, Orangeat und spezielle Panettone-Backformen. So gelingt Ihnen italienisches Gebäck wie vom Profi – ganz einfach zu Hause.

Panettone ist ein traditioneller italienischer Weihnachtskuchen aus Mailand. Er ist ein hoher, luftiger Hefekuchen, oft mit Rosinen und kandierten Früchten. Das Wort stammt aus dem Italienischen, wo „pane“ für Brot steht und „-ttone“ eine Vergrößerungsform ist. Wörtlich übersetzt also etwa „großes Brot“

Produkteigenschaft	Wert
Kategorie:	SALE
Artikelnummer:	2142
Versandgewicht:	1,05 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
Inhalt:	1,00 kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	1.477
Brennwert in kcal:	348
Fett in g:	1.1
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	0.2
Kohlenhydrate in g:	72
davon Zucker in g:	1.1
Ballaststoffe in g:	4.0
Eiweiß in g:	10.6
Salz in g:	0.01