Bio Roggenvollkornmehl 25 kg

Artikelnummer: 1127

EAN: 4260289726886

Kategorie: Roggenmehl


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Bio Roggenvollkornmehl 1 kg

Angebaut und vermahlen in Sachsen.
Roggenvollkornmehl bindet mehr Wasser, erhöhen Sie also beim Austausch gegen Auszugsmehl die Wasserzugabe.
Eine lange Teigruhe wirkt sich postiv aus, da das Mehl mehr Zeit zum Quellen hat.
Ihr Gebäck wird also saftiger.
Wir empfehlen Anfängern Roggenvollkornbrote im Kasten zu backen, zudem kann der Teig bei Kastenbroten weicher sein.
Freigeschobene Roggenvollkornbrote erfordern viel Erfahrung (richtige Gare, guter Teig, heißer Ofen mit Steinplatte).

Bei unserem Bio Vollkornmehl wird der Keimling mit vermahlen, es handelt sich also um echtes Vollkornmehl.
Da der Keimling allerdings Fett und Eiweiß enthält ist das MHD etwas kürzer.

Ab Versand erhalten Sie ein MHD, welches mindestens 3 Monate in der Zukunft liegt.
Optimal gelagert, können Sie das Mehl bedenkenlos auch noch mehrere Monate nach Ablauf des MHDs zum Backen verwenden.

Zutaten:
Roggen* *-Bio

Versandgewicht: 27,00 Kg
Artikelgewicht: 25,00 Kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj: 1362.8
Brennwert in kcal: 322.9
Fett in g: 1.7
davon - gesättigte Fettsäuren in g: 0.2
Kohlenhydrate in g: 60
davon Zucker in g: 1.0
Ballaststoffe in g: 14.8
Eiweiß in g: 9.5
Salz in g: 0.01

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