Bio Einkornvollkornmehl 25 kg

Regionale Herkunft: 100 % Bio Einkorn aus sächsischer Landwirtschaft.
Urgetreide-Power: Das älteste bekannte Getreide, reich an Carotinoiden (goldgelbe Farbe).
Vollwertig: Schonend vermahlen mit Keimling für maximale Nährstoffdichte.
Vorratsvorteil: 25 kg Sack für preisbewusste Hobbybäcker und Manufakturen.
Bäcker-Expertise: Identische Rohware aus unserer täglichen Backstuben-Praxis.

90,00 €

3,60 € pro 1 kg

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Beschreibung
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Bio Einkornvollkornmehl 25 kg – Regionales Urgetreide aus sächsischer Landwirtschaft

Entdecken Sie das älteste Getreide der Welt in seiner reinsten Form. Unser Bio Einkornvollkornmehl stammt aus regionalem Anbau in Sachsen und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet. Als Familienbäckerei liegt uns der Erhalt dieser wertvollen Urgetreidesorte besonders am Herzen. Einkorn, der "Ur-Vater" des Weizens, überzeugt nicht nur durch seine goldgelbe Farbe, sondern auch durch ein tiefes, nussiges Aroma, das in Ihrer Backstube neue Akzente setzt.

Durch die schonende Vermahlung des ganzen Korns inklusive Keimling bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe vollständig erhalten. Einkorn gilt als besonders nährstoffreich und ist aufgrund seiner einfachen Struktur eine geschätzte Alternative für Menschen, die moderne Weizenzüchtungen meiden möchten. Mit dem 25 kg Sack sichern Sie sich beste Bäckerqualität zum attraktiven Vorratspreis.

Backeigenschaften und Tipps vom Bäckermeister

Einkorn ist ein "sanftes" Getreide. Da sein Kleber sehr weich ist, gibt Erik Spiegelhauer folgende Tipps für optimale Ergebnisse:

Schonende Verarbeitung: Einkornteige sollten nur kurz und sehr langsam geknetet werden.
Feine Backwaren: Ideal für Rührkuchen, Waffeln und Pfannkuchen, die durch die gelbe Farbe des Mehls besonders appetitlich aussehen.
Brotbacken: Wir empfehlen die Verwendung von Kastenformen, da Einkornteige weniger Stand haben als Dinkel oder Weizen.
Lagerung: Lagern Sie den Papiersack kühl und trocken, um die Frische der regionalen Ernte optimal zu bewahren.

Mit dem Kauf dieses Mehls unterstützen Sie direkt die sächsische Landwirtschaft und fördern die Bio-Diversität in unserer Region. Vertrauen Sie auf das Handwerk der Bäckerei Spiegelhauer.

Produkteigenschaft	Wert
Kategorie:	Urgetreide
Artikelnummer:	1103
Versandgewicht:	26,00 kg
Artikelgewicht:	25,00 kg
Inhalt:	25,00 kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	1.426
Brennwert in kcal:	337
Fett in g:	3.2
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	0.01
Kohlenhydrate in g:	61.3
davon Zucker in g:	3.31
Ballaststoffe in g:	8.7
Eiweiß in g:	11.52
Salz in g:	0.01