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Bio Dresdner Eierschecke Dinkel

Milch und Quark vom Demeter Bauern
Dinkelmehl
ein Stück Dresdner Kultur

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30,00 €

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Kategorie: Kuchen

Stk

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Beschreibung
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Bio Dresdner Eierschecke ohne Weizen 27,5 cm

aus Dinkel oder Roggen

Leckerer Kuchen ohne Weizen, den jeder Dresdner kennt!

Die Dresdner Eierschecke ist genau wie der Dresdner Christstollen ein Traditionskuchen, der in vielen Abwandlungen gebacken wird. Auch wenn die Grundzutaten annähernd gleich sind, hat jeder Bäcker sein eigenes Spezialrezept, das er wie ein Geheimnis hütet. Eigentlich als Blechkuchen erfunden, kann man die Dresdner Eierschecke auch in einer runden Backform backen. Dafür muss man lediglich die Zutatenmenge reduzieren. Für die sächsische Spezialität wird ein Hefeteig als Basis zubereitet, die man mit einer reichhaltigen Masse aus Butter, Eiern und Sahnequark belegt. Alle Dresdner Bäckereien stellen die Eierschecke täglich, auch in größeren Mengen, her.

Wie entstand dieser beliebte Kuchen?

Blechkuchen waren viele Jahrzehnte lang eine der wichtigsten Mahlzeiten der ärmeren Bevölkerungsschichten. Unter Bauern und Bergleuten waren Blechkuchen zu Anfang des 19. Jahrhunderts eine übliche Speise, die vor allem sättigen sollte. Anders die Eierschecke. Sie wurde von Hausfrauen des Bürgertums als echter Sonntagskuchen für den reinen Genuss erfunden. Das Gebäck besaß durch seine reichhaltige Füllmasse aus Eiern und Quark für die damalige Zeit teure Zutaten und war nur für gutsituierte Bürger erschwinglich. Heute hat sich das natürlich längst geändert. Die Eierschecke ist glücklicherweise für jeden erschwinglich und nicht umsonst eine der beliebtesten und meistgekauften Spezialitäten in Dresden.

Was ist drin in der Dresdner Eierschecke?

In der Regel besteht die Eierschecke aus drei Schichten. Die unterste Schicht ist der Boden aus Hefeteig, die mittlere eine Quark-Vanillepudding-Füllung und zuletzt wird der Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb, Butter, Vanillepudding, geschlagenem Eiweiß und Zucker bestrichen. Das Backen dieser Spezialität erfordert ein wenig Übung. Sogar Schriftsteller Erich Kästner war begeistert von der Spezialität und drückte sein Bedauern darüber aus, dass sie nur lokal bekannt sei, denn dadurch würde dem Rest der Menschheit Einzigartiges entgehen.

Frische direkt nach Hause - dank Kuchenversand von Spiegelhauer

Auch bei uns können Sie die köstliche Dresdner Eierschecke jeden Tag probieren. Sie wird nach traditionellen Rezepten täglich frisch hergestellt und kommt auf Wunsch im Versandkarton zu Ihnen nach Hause. Nach dem Backen und Auskühlen wird der Kuchen von uns sogleich verpackt und von unserem Kuchenversand an die Wunschadresse geliefert.

Woher kommen die Rohstoffe für unserer Eierschecke?

Das wichtigste ist der Quark, diesen bekommen wir vom Bauernhof Steinert, er kostet uns im Einkauf dreimal soviel wie konventioneller Quark vom Bäcker Großhändler. Aber das ist es wert! Er hat ein ganz anderes Aroma, so wie Quark eigentlich schmecken sollte. Der nächste wichtige Rohstoff sind die Eier, diese lassen wir uns wöchentlich vom Gut Gamig liefern, auch hier ist ein deutlicher Qualitätsunterschied festzustellen. So können wir auch auf den Einsatz von Farbstoff verzichten, die Scheckenmasse wird allein durch die Eier schön gelb. Dies alles sorgt für ein ausgeglichenes natürliches Aroma, sodass wir auf zusätzliches Aroma wie Vanille, Zitrone oder Bittermandel verzichten können.

Hinweis: Bitte Lagern Sie die Dresdner Eierschecke nach dem Erhalt im Kühlschrank.

Nach dem Versand ist der Kuchen noch mindestens sechs Tage haltbar.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Die Nährwerte wurden rechnerisch ermittelt.

Zutaten:
MILCH*, QUARK*, EIER*, BUTTER*; DINKELvollkornmehl¹*, Zucker*, Maisstärke*, DINKELmehl¹*, Backhonig*, Hefe*, Meersalz
* - BIO ¹Dinkel (Triticum spelta) ist eine Weizenart und botanisch nahe verwandt mit dem Weichweizen (Triticum aestivum).

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Bio Bäckerei Spiegelhauer OHG
Bahnhofstraße 17
Sachsen
Pirna, Deutschland, 01796
gpsr@baeckerei-spiegelhauer.de
https://www.baeckerei-spiegelhauer.de

Artikelnummer:	45
Versandgewicht:	1,70 kg
Artikelgewicht:	1,50 kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	901
Brennwert in kcal:	216
Fett in g:	12.1
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	7.3
davon - einfach ungesättigte Fettsäuren in g:	3.4
davon - mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g:	0.5
Kohlenhydrate in g:	19.6
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Eiweiß in g:	6.8
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Durchschnittliche Artikelbewertung

Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 10

Köstlicher Genuß
Die Eierschecke wurde sehr schnell mit DHL im gut verpackten Karton ohne Probleme geliefert.
Wir haben die sehr gute Qualität genossen und können nur sagen , sächsisches Qualitätsprodukt, wie wir Eierschecke kennen und mit dem Gewissen, Natur pur!

Helge-Jens S , 04.11.2015 Verifizierter Kauf

Diese Super-Eierschecke aus Sachsen
So muss eine Schecke ! Und siehst du: So kann eine Schecke .

Uwe M , 15.03.2016 Verifizierter Kauf

Spitze
Superqualität, noch besser schmecken geht nicht!

Lutz L , 30.11.2016 Verifizierter Kauf

Sehr lecker
Sehr lecker -leicht und auf der Feier nach 10 min bis auf 2 Stücke verspeisst!

ines l , 09.01.2017 Verifizierter Kauf

Eierschecke
Kaufe ich wieder. Sehr lecker nicht zu süss. Top Qualität.

Angelika S , 14.02.2017 Verifizierter Kauf

Einfach nur gut
Dieser Kuchen bescherte uns während des Verzehrs eine Zeitreise mit vielen Kindheitserinnerungen, somit
eine lustige Kaffeerunde, und dabei war dieser leckere Kuchen schnell verputzt. Lecker

Gabriela W , 23.05.2018 Verifizierter Kauf

Einfach nur lecker!!!
Ich würde auch 6 Sterne vergeben, wenn es möglich wäre! Habe die Eierschecke zum Geburtstag meiner Mutter bestellt. Seit 20 Jahren haben wir keine mehr gegessen und dann kam das Paket aus Pirna hier bei uns ganz im Norden, in Kiel, an! Überpünktlich, der Kuchen in Superzustand. Er ist über Tage haltbar und schmeckt fantastisch. Danke an das Spiegelhauer-Team, dass Ihr Euch die Mühe macht, nur mit besten bio-Zutaten diese tollen Produkte herzustellen. Bin begeistert, dass ich Euch gefunden habe und werde mit Sicherheit wieder bestellen. Auch die Kekse sind übrigens der Hammer. Herzlichen Dank für Eure Arbeit und viele Grüße von dem Ostseestrand!!!

Anonym , 15.04.2019 Verifizierter Kauf

Köstlich
Vielen Dank für die pünktliche Lieferung. Die Eierschecke war köstlich!

Helga S , 30.03.2021 Verifizierter Kauf

Ein Traum
Die Eierschecke ist wirklich ein Traum. Nicht zu süß und fluffig und sehr hochwertige Zutaten und etwas herzhaftes hat sie auch. Sehr vielschichtiges und rundes Geschmackserlebnis.

Jörn G , 30.09.2021 Verifizierter Kauf