Bio Backmischung glutenfreies Buchweizen Brot

Bio Backmischung glutenfreies Buchweizen Brot

- glutenfrei

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Beschreibung
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Bio glutenfreie Backmischung 500g für ein 750 g Brot

vegan basisch glutenfrei ohne Roggen Vollkorn ohne Milch laktosefrei ohne Ei

Auch für Brotbackautomaten geeignet (getestet mit Clatornic BBA 3505)

Backmischung (Zimmertemperatur) mit 450 g Wasser (30 °C) verkneten, in eine Backform geben und ca. 1 Stunde gehen lassen, an einem kuscheligen Ort.
Der Teig sollte an Volumen zugenommen haben bevor er in den Ofen kommt, ist es zu kalt kann die Stehzeit auch auf 3 Stunden verlängert werden.
Anschließend eine Stunde im vorgeheizten Backofen, bei 200 °C Ober/Unterhitze backen.

Der Teig sollte eine Temperatur von 27 °C haben nach dem Kneten.

Die Nährwerte beziehen sich auf 100 g fertig gebackenes Brot.

Zutaten:
Buchweizenmehl* 76 %, Buchweizensauerteig* (Buchweizenmehl* ) 8,5 %, Leinsamen geschrotet*, Apfelfaser*, Meersalz, Traubenkernmehl*, Trockenhefe *BIO Die Nährwerte beziehen sich auf 100 g fertig gebackenes Brot.

Produkteigenschaft	Wert
Kategorie:	Glutenfrei
Artikelnummer:	886V
Versandgewicht:	0,60 kg
Artikelgewicht:	0,50 kg
Inhalt:	0,50 kg
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in kj:	1.030
Brennwert in kcal:	244
Fett in g:	2.7
davon - gesättigte Fettsäuren in g:	0.3
davon - einfach ungesättigte Fettsäuren in g:	0.6
davon - mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g:	1.7
Kohlenhydrate in g:	44.4
davon Zucker in g:	1
Ballaststoffe in g:	4.3
Eiweiß in g:	8.3
Salz in g:	1.13