Bio Acerolapulver 100 g

Artikelnummer: 1041

Kategorie: Gebäckverbesserung


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Bio Acerola-Fruchtpulver mindestens 17 % Vitamin C

Acerolapulver verbesser die Teigentwicklung und ersetzt in der Bio Bäckerei die Ascorbinsäure.
Bei der Verwendung von Aceroalpulver im Teig bildet sich das Glutengerüst besser aus.

Die Gebäcke werden luftiger und bekommen einen tollen Ausbund.

 

Dosierung: 0,01 bis 0,1 % auf die Gesamtmehlmenge.

Zur leichteren Dosierung empfiehlt sich ein Konzentrat herzustellen / die Mischung 1 zu 10 mit Mehl.

Empfohlene Lagerung:

- sachgemäß in den dicht verschlossenen Originalgebinden
- geschützt vor Licht / direkter Sonneneinstrahlung
- Temperatur: idealerweise nicht über 20 °C
- rel. Luftfeuchtigkeit: idealerweise nicht über 40 %
empfohlene Handhabung: - den Einfluss von Luftfeuchtigkeit weitgehend vermeiden
- rel. Luftfeuchtigkeit: idealerweise nicht über 30 %

Zutaten:

Bio Acerola Fruchtpulver,  Trägerstoff: Bio Maltodextrin


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Inhalt: 100,00 g

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