Apfelpektin 250 g

Artikelnummer: 257

Apfelpektin zum Kochen von Marmelade

Die Dosierung von Apfelpektin hängt stark vom Pektinanteil der Früchte ab.

Kategorie: Bio Laden


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Beschreibung

Apfelpektin 250 g

Apfelpektin zum Kochen von Marmelade.


Die Dosierung von Apfelpektin hängt stark vom Pektinanteil der Früchte ab. Zum Beispiel haben Johannisbeeren sehr viel Pektin, hingegen haben sehr wenig eigenes Pektin. Damit das Pektin richtig gelieren kann benötigt es Säure. Geben Sie deshalb immer etwas Zitronensaft zu.

Um eine Verklumpung zu vermeiden, mischen Sie das Apfelpektin 1:1 mit Zucker. Um nun zu testen, ob es die gewünschte Festigkeit besitzt, stellen Sie sich einen Teller in den Kühlschrank. Auf diesen geben Sie einen Klecks Marmelade. Nach dem Erkalten sehen Sie, ob die Marmelade die gewünschte Festigkeit besitzt. Falls die Marmelade noch zu flüssig ist, geben Sie noch etwas Pektin hinzu und kochen sie erneut auf.

Tipp: Sie erhalten bei uns auch Apfelfaser, welche einen  hohen Anteil an Apfelpektin enthalten. Da sie noch nicht zu Apfelpektin weiter verarbeitet wurden, sind sie auch wesentlich günstiger. Leider können wir Ihnen nicht sagen, ob Sie mit Apfelfasern auch Marmelade kochen können.


Zutaten:
Dextrose, Apfelpektin




Dekorationsartikel sind nicht im Leistungsumfang enthalten.


Inhalt: 0,25 kg

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